Marc Cases a installé sa société Tootem à Charron, en Charente-Maritime. Si sa principale culture concerne les céréales, il a depuis trois ans démarré la production de fraises sous 4 000 m² de serres.
Grace à un éclairage intensif avec des rubans de leds et un peu de chauffage pour éviter le gel, il arrive a obtenir des fraises en plein hiver. Le système doit assurer 12 heures de lumière à la plante pour qu'elle fasse des fruits, mais l’éclairage ne fonctionne pas la nuit.
Les plants sont mis en terre à la mi-août, et commencent à donner deux à trois cueillettes par semaine vers la mi septembre, puis une seule par semaine.
L’entrepreneur reconnaît que la production n’est pas des plus écologique : « Ce sont des éléments qui sont un peu à contre-courant mais il faut aussi qu'on mange. C'est un compromis qu'il faut trouver », explique-t-il. Les produits sont commercialisés sur place, en Charente-Maritime par l'intermédiaire d'un grossiste.
Source : francetvinfo.fr