Vers Berlin sans plastique et avec l'énergie solaire
En octobre dernier, à l'occasion du salon Fruit Attraction, Los Gallombares a déjà présenté de nouveaux formats d'emballages en papier 100 % recyclés et biodégradables.
« Nous abandonnons le plastique. De plus, nous disposons d'un service personnalisé qui nous permet d'offrir à chaque client un calibre, un format et un emballage adaptés aux besoins des consommateurs en fonction du pays. Créer un produit sur mesure est aujourd'hui essentiel, et c'est là un autre de nos points forts : répondre aux demandes des clients et créer une relation de confiance », déclare Mónica Cuberos, responsable du marketing chez Los Gallombares.
« Dans quelques semaines, nous présenterons notre actualité à Berlin, même si le plus gros sujet ne sera pas visible. Nous parlons de notre programme environnemental d'entreprise. En 2019, nous avons réduit notre consommation d'énergie de 22 % grâce à l'utilisation de panneaux solaires, et d'ici 2021, nous voulons que 60 % de notre énergie soit solaire », déclare Mónica Cuberos. « C'est une responsabilité d'entreprise et un engagement social ».
« Chevauchement des campagnes en raison du changement climatique »
Les asperges vertes de la plus grande variété d'Europe, et peut-être du monde, sont cultivées dans les champs de l'ouest de Grenade. « Notre zone de production est optimale et présente des caractéristiques uniques : la terre pluviale est particulièrement fertile ; les températures, idéales, et les heures de lumière, parfaites », explique Mónica Cuberos.
« Nous avons des asperges vertes 365 jours par an. Dans des conditions météorologiques normales, la campagne s'étend de mars à juin, mais les changements climatiques ont un impact sur ces périodes. Les dates changent en raison d'un manque de stabilité climatique. Ces dernières années, chaque campagne a été différente, il faut improviser. L'avenir est incertain. Il y a deux saisons, les températures ont chuté et la campagne a été retardée d'un mois, se superposant aux asperges du Mexique et du Pérou. »
Los Gallombares est la plus grande entreprise européenne consacrée entièrement à l'asperge verte. Créée en 1993, elle n'a cessé de croître : « L'asperge verte est de plus en plus populaire en raison de ses propriétés nutritionnelles (idéale pour les régimes hypocaloriques, diurétique, avec des fibres, etc.) et de son attrait gastronomique, mais aussi parce que c'est un légume durable qui ne consomme pas beaucoup de ressources ; il a besoin de peu d'eau, donc la pluie est suffisante », explique Mónica Cuberos.
« Nous avons commencé sur le marché intérieur, où nous avons un marché stable avec des marques reconnues. Nous vendons actuellement à des pays d'Europe, en Suisse, en Australie, au Canada et, depuis 2019, à Singapour. Et nous restons ouverts à tout marché ».
« Notre avantage concurrentiel est d'avoir choisi une variété qui acquiert une bonne forme, une couleur verte intense et une saveur unique qui n'est obtenue qu'en cultivant dans cette zone. Les clients apprécient cela et savent que nous sommes conscients de l'environnement, ce qui apporte une valeur ajoutée ».
Cette coopérative, avec un total de 800 membres et 2 000 hectares, traite un total de 7 millions de kilos par an. « Pendant la campagne, nous ne nous arrêtons jamais. Nous avons 5 entrepôts ouverts pour les marchandises et les professionnels travaillent en parfaite coordination. C'est la seule façon d'obtenir de tels volumes et de préserver la qualité », explique Monica.
José Ángel Delgado et Mónica Cuberos au Fruit Attraction 2019
« La logistique et le fait de disposer d'un réseau de contacts sont essentiels »
« Il est vrai qu'en plus d'un produit de qualité cultivé de manière responsable, il est essentiel de maîtriser la logistique. Dans notre cas, nous avons des partenariats avec des entreprises de transport compétentes qui parviennent à surmonter les obstacles rencontrés ces derniers temps en raison d'événements extérieurs », déclare Mónica. « L'asperge est un produit délicat et la température dans les camions doit être constante ; la chaîne du froid ne peut être rompue. S'appuyer sur des entreprises très professionnelles est la clef de l'exportation des produits espagnols vers des destinations lointaines. Il en va de même pour le transport aérien de nos expéditions vers Singapour. »
« Dans le secteur des fruits et légumes, l'expansion n'est pas toujours au rendez-vous. Il est presque aussi important, voire plus important encore, d'entretenir des relations avec des clients constamment. En fait, nous participons à d'importantes foires non seulement pour ouvrir des canaux, mais aussi pour encourager le contact direct avec nos clients réguliers », déclare Mónica Cuberos en parlant de leur présence au Fruit Logistica à Berlin. Vous pourrez retrouver l'entreprise dans le Hall 18, Stand 11G.
Pour plus d'informations : 
Mónica Cuberos, responsable Marketing
Los Gallombares
Ctra. de Priego s/n
Ventorros de San José (Loja)
18311 Granada, Espagne
[email protected]
www.losgallombares.es