La Suisse est l’un des plus grands consommateurs de bio au monde. Les habitants ont dépensé en moyenne 360 francs pour du bio en 2018.
Si les supermarchés ont tout pour satisfaire les consommateurs, la question est un peu plus délicate en ce qui concerne les restaurants. « Les fournisseurs ne proposent pas de viande labellisée bio à l’année, seulement sur des offres ponctuelles », explique Sébastien Merienne, patron de brasserie. Il précise que le problème se situe aussi au niveau du coût.
Source : lacote.ch
