Le producteur de semences néerlandais Bejo a mis au point Redi, un brocoli violet qui répond à la demande de nombreux consommateurs pour un légume sain et facile à préparer. Le brocoli est emballé dans un carton recyclable. Avec sa tige tendre et ses petits fleurons, ce brocoli peut être préparé de différentes manières : cru, rôti, cuit à la vapeur ou bouilli. Le producteur fournit également des suggestions quant à la manière de le cuisiner.
Le brocoli violet est légèrement plus amer que les variétés communes, mais avec un soupçon de douceur. Grâce à sa teneur élevée en glucosinolate et en vitamine C, le Redi est un légume incroyablement sain. Sa couleur est source d'une plus importante quantité d'antioxydants que le brocoli vert, ce qui renforce son efficacité en tant qu'aliment fonctionnel.
Retrouvez Bejo au Fruit Logistica, Hall 1.2, Stand B-15
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