Coppola Patate :

Des pommes de terre croustillantes sans résidus

Deux produits très innovants font leur entrée sur le marché, celui de Zero Hero, la pomme de terre certifiée sans résidus, et Fornatine, des pommes de terre sélectionnées pour être cuites au four mais croustillantes comme les frites. Ces deux produits ont déjà suscité l'intérêt des opérateurs italiens et étrangers du secteur : producteurs, acheteurs ainsi que consommateurs. Avec ces nouveautés, Coppola Patate a suscité l'intérêt et de nouvelles commandes lors de sa participation au Fruit Logistica à Berlin.

Cette réalisation encourage Coppola Patate à poursuivre dans cette voie, en analysant et en anticipant un marché de plus en plus orienté vers des produits sains et de haute qualité.

En plus de consacrer du temps à la culture et à la sélection des meilleures pommes de terre, Coppola Patate participe également à de nombreux projets de recherche visant à améliorer la durabilité environnementale et à produire des produits plus sains et plus savoureux.

Zero Hero, une pomme de terre certifiée « zéro résidu », adhère à un protocole de production qui implique toute la chaîne d'approvisionnement, des fermes aux intermédiaires, en passant par les emballeurs et les transformateurs. Les contrôles des résidus concernent donc à la fois la matière première végétale fraîche et le post-traitement (emballé ou transformé).

Savignano (responsable de la communication) et Pietro Coppola (responsable des ventes) au Fruit Logistica 2020

Tout cela aboutit à des produits certifiés dont les résidus sont inférieurs aux limites de détermination analytique (0,01 mg de pesticides par kilo de produit). De plus, les substances chimiques utilisées sont toutes enregistrées, autorisées pour la culture spécifique et pour l'adversité à combattre, de faible toxicité et non dangereuses pour les espèces antagonistes, avec des temps de carence courts et fournies aux doses prescrites.

Parmi les avantages d'un processus de production visant à obtenir du zéro résidu sur les cultures figure l'adoption de techniques de lutte intégrée contre les parasites pour la protection des cultures, qui sont durables sur le plan environnemental et ont un faible impact sur la santé des agriculteurs.

D'autre part, les Fornatines sont une sélection de pommes de terre particulièrement croquantes permettant d'obtenir le même goût que les frites, mais avec les avantages de la cuisson au four.

De telles innovations sont bonnes pour l'environnement et les consommateurs placent Coppola Patate parmi les entreprises italiennes les plus innovantes du secteur.

Pour plus informations :
Coppola Patate
Via Francesco Caracciolo snc
82016 Montesarchio (BN)
Tél. : +39 0824 833284
www.coppolapatate.it

 


Date de publication:



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