Alors que certains se ruent dans les magasins pour faire des provisions de riz et de pâtes, le prix de l’ail augmente.
L’ail est produit majoritairement en Chine, avec plus de 80 % de la consommation mondiale. Mais, avec l’apparition du coronavirus, le pays exporte moins à cause de mesures sanitaires qui affectent la production et le transport, créant ainsi une pénurie qui fait s’envoler le prix de l’ail.
Aux États-Unis, pays qui dépend à 70 % de l’ail importé de Chine, on a pu constater jusqu’à 29 % d’augmentation sur une tresse d’ail.
Pour les autres pays producteurs comme l’Espagne, les stocks s’écoulent très vite, au point où ils ne pourront même pas satisfaire toutes les demandes. Les exportations ont progressé de 20 à 30 % depuis le début de l’année, avec des prix pour certaines variétés ayant pris jusqu’à 40 %. Certains pays comme le Mexique, la Colombie ou encore l’Indonésie s’intéressent désormais à l’ail espagnol.
La situation devrait pourtant revenir à la normale une fois la crise passée.
Source : rfi.fr
