Entreprise familiale depuis trois générations dans le maraîchage, la société JP Scardigli et Fils à Arles exploite 13 hectares de serres de type tunnels plastiques avec une production de fruits et légumes exclusivement en pleine terre. Outre l’enseigne Grand Frais, ses clients sont des grossistes et détaillants. La tendance des consommateurs à se tourner de plus en plus vers le « bon à manger » ravit Jean-Pascal Scardigli, gérant de l’entreprise.
« Aujourd’hui nous ne sommes plus considérés comme une usine à légumes. Nous récoltons nos produits tous les jours et livrons en flux tendu chez nos clients au quotidien. C’est ça notre marque de fabrique, et c’est ce qui plait et rassure nos clients. Cela se retrouve sur les étals. »
L’été, JP Scardigli effectue trois cultures : courgette, melon charentais précoce et aubergine. « Outre des soucis de rotation, ce système nous permet de prévenir l’éventuelle mévente d’une certaine culture », explique Jean-Pascal. « En haute saison (printemps/été), nous sommes une vingtaine de salariés. En basse saison (automne/hiver), nous descendons à cinq permanents avec des cultures automatisées : jeunes pousses de salade et épinards. »
Melons charentais, courgettes et jeunes pousses
Jean-Pascal souligne que le maraîchage est le plus beau mais aussi le plus difficile des métiers au monde. Pour JP Scardigli et Fils, le plus grand défi reste la rentabilité, malgré les charges et les normes de plus en plus exigeantes, face à des prix de vente qui n’évoluent plus depuis des années.
« Nous nourrissons notre population et nous sommes souvent mal perçus... c’est assez paradoxal mais c’est ainsi. Nous nous remettons sans cesse en question dans le but de nous améliorer. Et c’est ce qui me plaît le plus. Mes attentes sont simples. Je veux produire de plus en plus sainement comme nous le faisons depuis 30 ans avec la lutte intégrée et vivre simplement du fruit de notre travail. Je suis un gars simple et je n’ai pas d’exigences particulières, si ce n’est perpétuer ce que mes ancêtres ont construit de leurs mains. »
Pour plus d’informations :
JP Scardigli et Fils
Tél. : +33 (0)6 18 61 11 28
scardigli.jp@orange.fr