Au cours des derniers jours, les prix des légumes de serre tels que les poivrons, les tomates, les aubergines et les concombres ont fortement chuté. « Pour les concombres, ils ont été récemment vendus aux enchères à 0,01 € », explique Philip van Geest de Van Ge de Van Geest International. « Cela est dû aux blocages partiels en Europe et aux commandes fortement réduites des chaînes de magasins. »
« Ces commandes ont été énormes pendant deux semaines, mais elles ont été particulièrement décevantes en Allemagne ces derniers jours. Le Royaume-Uni est actuellement très favorable aux légumes de plein champ tels que le chou, les oignons, les carottes et le brocoli », explique Philip. « C’est logique, car beaucoup de ces légumes ont une durée de conservation plus longue et peuvent donc être un excellent achat pour les « entasseurs » compulsifs. »
« Vous pouvez très bien voir dans les journées de négociation que les entreprises qui fournissent des restaurants ne commandent pratiquement rien. Les marchés de gros se portent mieux, mais il y a une période plus calme à venir. De nombreuses entreprises envisagent des alternatives telles que la livraison, les boîtes de légumes, etc. » explique l'exportateur.
« Il est également important, en tant que société commerciale, de ne pas seulement prêter attention aux coûts. Tenez compte, par exemple, de la classification différente du travail, du travail à domicile et de l'utilisation et la non-utilisation des travailleurs indépendants. Mais il est également important de surveiller de près la gestion de votre débiteur. Les coups pourraient y tomber dans les prochains mois, même si les échanges se redressent pendant cette période », conclut Philip.
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