Il y a quelques semaines, le Réseau des nouvelles des marchés (RNM, piloté par FranceAgriMer) avait annoncé que l’asperge et la fraise étaient en crise conjoncturelle.
Depuis, les deux produits sont enfin sortis de cette crise ; le 1er avril pour la fraise gariguette, le 2 avril pour la fraise ronde et le 3 avril pour l’asperge.
La situation reste tout de même tendue et les producteurs restent donc vigilants. En effet, l’offre d’asperges est désormais inférieure à la demande et les producteurs craignent de ne pas pouvoir honorer les commandes à l’approche de Pâques. « La sortie de la crise conjoncturelle ne les protège pas de revivre une nouvelle situation de conjoncture défavorable : une envolée des prix trop importante risquerait d’entraîner un effondrement du marché après les fêtes pascales », indique Astrid Étèvenaux.
Source : terres-et-territoires.com
