Vivai Cafaro est une entreprise située à Eboli (Salerne) spécialisée dans la production et la commercialisation de jeunes feuilles et d'herbes aromatiques et qui exporte ses produits dans toute l'Europe grâce à ses 110 hectares de cultures traditionnelles (40 hectares en serre et 70 hectares en plein champ). L'entreprise a été fondée par les frères Pompeo et Claudio Cafaro, qui la dirigent aujourd'hui avec leurs enfants.
90 % de la production est destinée aux marchés européens, notamment l'Allemagne, la Grande-Bretagne, la Belgique et la Pologne. Seuls 10 % sont destinés au marché intérieur. Les produits sont distribués aux grandes chaînes de distribution et à quelques marchés, avec une attention particulière pour le secteur H&R.
Sandro Miglino, directeur des ventes à l'exportation, explique « Nous sommes spécialisés dans la culture et la commercialisation de jeunes feuilles (roquette, épinards, laitue rouge et verte, bette à carde et variétés orientales) et d'herbes aromatiques (sauge, romarin, persil lisse et frisé, basilic) tout au long de l'année. Nous produisons également des quantités limitées de salades lisses et frisées, de radicchio, etc. Les produits sont conditionnés dans une installation moderne équipée de groupes frigorifiques et d'un système de vide pour maintenir la chaîne du froid. Notre objectif est de fournir aux consommateurs ce qui se fait de mieux ».
« La roquette est notre point fort et nos clients apprécient le soin extrême que nous apportons à sa production. En raison du Coronavirus et de la fermeture du secteur H&R, notre chiffre d'affaires a chuté de 50 % avec des commandes annulées et des prix plus bas ».
« Les achats de jeunes pousses et d'herbes aromatiques ont diminué tant en Italie qu'à l'étranger, notamment parce que les gens recherchent des produits ayant une durée de conservation plus longue. Les prix sont désormais stables, mais restent inférieurs à ceux de l'année dernière ».
La société n'a pas eu à faire face aux gros problèmes logistiques causés par le Covid-19. « En fait, les entreprises avec lesquelles nous travaillons nous aident à répondre aux demandes de nos clients ».
Les relations avec les clients n'ont pas beaucoup changé. « Comme nous travaillons principalement à l'étranger, nous avons toujours utilisé les courriels et les appels téléphoniques/vidéo. La seule chose qui a changé est la suspension des visites d'entreprise que nous organisions deux ou trois fois par an ».
Emballage
Les jeunes pousses et les herbes aromatiques sont emballées dans des plateaux en plastique ou en PET recyclé ainsi que dans des barquettes de 30 à 100 grammes. « Les produits en vrac sont également disponibles sur demande. De plus, nous essayons de répondre aux demandes spécifiques de quelques clients ».
Les produits sont vendus sous la marque « Vivai Cafaro » ou personnalisées.
Qualité
« Nous effectuons des contrôles tout au long du processus - champs, installations et transport. La matière première et les produits finis sont constamment contrôlés par des laboratoires chimiques et microbiologiques qui effectuent des dépistages immédiats et donnent un retour d'information rapide. La sécurité alimentaire de nos produits de haute qualité dépend du système de gestion, qui à son tour dépend des personnes, des valeurs de l'entreprise et des procédures d'exploitation appropriées ».
L'entreprise détient les certifications GlobalGAP et QS.
Pour plus d'informations :
Sandro Miglino - Responsable des ventes à l'export
Cell. : +39 366 405 8328
Vivai Cafaro srl
Via Torre Barriate, 15
84025 Eboli (SA) - Italie
Tél. : +39 0828 601155
Fax : +39 0828 600922
vivaicafaro@gmail.com
vivaicafaro.com