Au début de la crise du coronavirus, les pommes de terre et les oignons étaient parmi les produits les plus recherchés sur le marché. Si le secteur de la pomme de terre est actuellement confronté à une crise des ventes, les ventes d'oignons ont également connu un arrêt progressif. « A la Pentecôte, les ventes ont été moyennes voire faibles », a déclaré Ismail Gündal, négociant en oignons au marché de gros de Karlsruhe.
Au début de la pandémie, de grandes quantités pouvaient être livrées au commerce de détail alimentaire, mais entre-temps, les ventes sont revenues à la normale. « Pour l'instant, la demande est en légère baisse. La plupart des marchandises sont achetées en Nouvelle-Zélande via la Hollande. Nous attendons les premiers oignons d'hiver provenant de la culture allemande pour la période allant de début à mi-juillet. Dès que les produits régionaux entrent sur le marché, les ventes augmentent généralement rapidement ».
Ismail Güldal lors de la visite de FreshPlaza au marché de gros à l'hiver 2018. Les prix de gros des oignons jaunes sont actuellement de 1,50 à 1,70 €/kg.
Mélange d'oignons : un succès commercial durable
Au fil des ans, le grossiste classique s'est spécialisé dans le tri, le reconditionnement et la commercialisation des oignons. La marque de fabrique de l'entreprise est le mélange d'oignons sélectionnés à la main dans sa propre production. « Nous emballons des oignons jaunes, rouges et blancs de calibre 40-60 dans un sachet d'un kilo pour le commerce régional. Comme d'habitude, même en ces temps de crise, ce conditionnement est bien accueilli ».
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