« Au cours du mois de juin, la demande pour la pomme de terre primeur a augmenté sensiblement. Aujourd’hui, le marché est plus que correct, » rapporte Éric Delimbeuf de La Rebelle. La structure regroupe quatre producteurs de pommes de terre primeur de l’île de Ré.
Éric ajoute que le marché n’est pas aussi bien que l’année dernière, où il était à la même époque très porteur. « Mais nous n’en sommes pas loin. » Selon Eric, la situation positive sur le marché s’explique surtout par le fait que les consommateurs ont envie de se faire plaisir, après tout ce qu’ils ont vécu ces derniers mois pendant le confinement.
La Rebelle est spécialisée dans les petits calibres. Normalement, la société écoule une grande partie de ses produits par la restauration. La fermeture des restaurants a certainement eu un impact pour l’entreprise. « Cependant, il faut dire que nous avons une très belle reprise en ce moment. La demande de la part des restaurants ne nous déçoit pas. »
Éric ajoute que les consommateurs qui d’habitude fréquentent les restaurants haut-de-gamme où la pomme de terre primeur de l’île de Ré est servie, ont pendant le confinement essayé de la retrouver ailleurs. « Je pense qu’ils ont cuisiné la pomme de terre primeur chez eux. »
Éric Delimbeuf
Le marché de la Rebelle, qui a été créé en 2011 par Éric lui-même, est toujours en perpétuelle évolution. Récemment elle a séduit de nouveaux clients spécialisés dans les produits haut-de-gamme, comme Les Vergers St Eustache.
Pour plus d’informations :
Éric Delimbeuf
La Rebelle
5 Chemin des Gatînes
17590 Ars-en-Ré
Tél : +33(0)6 15 43 87 87
edelimbeuf@gmail.com
www.pommedeterre-larebelle.fr