La centrale des fruits et légumes californienne remercie Unitec pour le respect de la parole donnée, le support professionnel et les résultats obtenus.
« Je travaille avec Unitec depuis environ trois ans et je peux dire en toute honnêteté qu’il s’agit d’une des entreprises les plus professionnelles au monde avec laquelle j’ai eu affaire dans le secteur du calibrage et du conditionnement des fruits au niveau international ».
Les mots de Daniel Jackson, titulaire de Family Tree Farms, ne laissent pas place à l’interprétation et remplissent de gratitude l’équipe Unitec. Family Tree Farms, centrale des fruits et légumes californienne, basée à Reedley et spécialisée dans la culture, le traitement, le conditionnement et l’exportation dans le monde entier de myrtilles et de fruits à noyau, qui avait déjà choisi de faire confiance à Unitec en 2018 et en 2019 avec l’installation d’une ligne myrtilles et d’une ligne pêches, a voulu confirmer cette année la confiance accordée à Unitec, avec l’installation de deux autres lignes myrtilles.
« Une chose que j’ai remarquée quand j’ai commencé à traiter avec Unitec c’est qu’ils ne surestiment pas leur produit. Ce qu’ils m’ont promis c’est exactement ce qui s’est réalisé, et cela nous a donné beaucoup de confiance. Un exemple ? Ils nous ont dit que leur calibreuse pour myrtilles à 16 lignes pouvait travailler 7 000 livres par heure*, et c’est exactement comme ça. Et la chose incroyable c’est qu’elle a même dépassé ses limites : avec des myrtilles plus grosses, nous avons effectivement travaillé 9 000 livres par heure* sur leur ligne, et nous tous savons ce que cela signifie en tant qu'opérateur ! »
* La potentialité dépend du poids moyen des fruits traités Ndlr
Ce qui a beaucoup surpris positivement Daniel Jackson c’est avant tout le respect de la parole donnée par Unitec. Ce n'est pas tout, Jackson a également été satisfait de la façon dont, lors de la négociation, les représentants de la société n’ont jamais surestimé la solution proposée. Cet aspect est dans l’ADN d'Unitec.
Les lignes possédées par Family Tree Farms sont équipées du système de vision Blueberry Vision 3 de Unitec, en mesure de classer les myrtilles avec grande précision et fiabilité sur la base d’une multitude de paramètres - qualité intérieure (degré de mollesse), qualité extérieure, défauts de forme, calibre et couleur – indépendants les uns des autres, ce qui permet de créer beaucoup de classes qualitatives en mesure de satisfaire les différents goûts du consommateur et les besoins les plus divers de destination et de distribution.
« Un aspect que j’aime beaucoup par rapport à cette technologie – a affirmé Daniel Jackson – c'est la classification de la qualité : on peut sélectionner et trier les fruits par calibre, rejeter les fruits déshydratés, rouges ou verts, les redoutables fleurs et tiges avec lesquelles nous, opérateurs des myrtilles, avons affaire, qui ne nous laissent pas de répit et qui nous donnent des cauchemars ! [..] On peut voir tout le produit à la sortie et le destiner ensuite à l’industrie des conserves, à l’industrie des jus de fruits... tandis que dans toutes les autres sorties on aura des fruits de qualité premium ! »
Grâce à ses caméras à très haute résolution qui peuvent effectuer un balayage à 100 % de chaque myrtille, Blueberry Vision 3 permet en effet de séparer les myrtilles de qualité « premium », avec des caractéristiques très prisées, de celles de deuxième ou de troisième qualité, destinées à l’industrie alimentaire, et même de diviser le produit de deuxième ou de troisième qualité en différentes catégories ultérieures.
Jackson s'est ensuite concentré sur le fait que posséder une ligne Unitec constitue un avantage important pendant les périodes où les conditions climatiques sont défavorables :
« Ces dernières années, lorsqu’on devait trier de manière traditionnelle, avec l’observation directe des fruits, la marge d’erreur était bien plus élevée. Lorsque nous avons eu une vague de chaleur et des précipitations, nous avons vu le niveau de notre qualité descendre et parfois nous avons dû arrêter la production, cesser d’effectuer la récolte, mais grâce à la ligne Unitec il a été possible de continuer à effectuer la récolte, à rejeter le produit défectueux, et le résultat est un produit de haute qualité, une grande expérience de consommation à offrir à notre client et dont nous sommes fiers. »
Jackson parle « d’une grande expérience de consommation », cela parce que la pleine satisfaction du consommateur final est toujours l’objectif final. Et cette satisfaction va de pair avec l’absence de réclamations : l’aide de la technologie Blueberry Vision 3 réduit au minimum les contestations dues aux difformités entre le produit promis au distributeur et celui réellement livré. Le produit classé avec cette technologie est un produit qui ne trahit pas et qui ne réserve pas de mauvaises surprises. Et la technologie Unitec fait ainsi office de véritable marque de qualité et d'homogénéité du produit à chaque livraison.
Jonathan Peterson, Directeur de Production de Family Tree Farms, se déclare très satisfait à cet égard :
« La qualité pour nous est très importante, surtout dans les trois régions où nous sommes en train de travailler. Tout comme il est important d'être sûrs de pouvoir livrer au consommateur des fruits de qualité uniforme. [..] Il s’agit d’une chose que nous avons été vraiment en mesure de faire. »
Et si cela est important en ce qui concerne le marché intérieur, c'est encore plus important pour le marché d'exportation. Blueberry Vision 3, en permettant d’obtenir un produit de qualité homogène à l’intérieur d’un emballage et entre un emballage et l’autre, supporte l’ouverture à de nouveaux débouchés d’exportation, même dans des marchés loin du lieu de production et de traitement.
Satisfaction totale du consommateur final, mais aussi augmentation du rendement de production à l’intérieur de la centrale.
Dans l’établissement de Reedley, en Californie, Family Tree Farms a pu employer dans le traitement des myrtilles sur la ligne à peine 10-11 personnes, contre les 85 personnes qui auraient dû être employées dans le cas d’un mode de travail traditionnel !
La réduction du personnel est aujourd’hui plus importante que jamais, car on recherche des réponses concrètes à une double exigence : celle de la sécurité sur les lieux de travail et celle de la sécurité du produit final. Les lignes UNITEC pour myrtilles, grâce à leur niveau d’automatisation, répondent à ces deux nécessités : d’un côté elles permettent de réduire au minimum la main-d'œuvre sur les lignes, en favorisant le travail dans le respect des distances de sécurité ; de l’autre, elles aident à éviter le risque de contamination du produit de la part du personnel, parce que les myrtilles n’entrent pas en contact direct avec les opérateurs pendant le processus de traitement.
Tous ces avantages, Family Tree Farms a pu les constater et pas seulement dans le traitement des myrtilles, mais aussi dans celui des pêches. En 2019, la centrale a en effet également investi dans une installation Unitec équipée du système de vision Peach Vision 3, dédiée au traitement et au classement des pêches et des nectarines, mais appropriée aussi pour les prunes et les abricots, et les résultats positifs n’ont pas tardé.
« Family Tree Farms a été la première entreprise en Californie à installer la ligne équipée de Peach Vision 3. Nous adorons cette technologie, nous aimons la capacité de vision qui permet un calibrage de qualité et nous aimons qu’elle soit en mesure d’effectuer
des choix pour nous. De cette façon, les personnes employées dans le conditionnement des produits ne doivent pas prendre de décisions, et cela les rend plus productives. »
Peach Vision 3 a aidé concrètement la centrale Family Tree Farms à améliorer sensiblement la capacité de classer correctement ses pêches. Les centrales de fruits et légumes qui travaillent avec Peach Vision 3 ont une plus grande possibilité de créer un rapport de pleine confiance avec leurs clients, et Family Tree Farms en est le témoignage concret.
« Mon père, David Jackson – a déclaré Daniel – a commencé le rapport avec Unitec, moi je l’ai continué et je veux que les prochaines générations, mes trois fils et mes trois filles, puissent le continuer à leur tour, afin de pouvoir regarder vers le passé et être fiers de produire une myrtille qui est une grande expérience pas seulement alimentaire, mais aussi pour les yeux [...] : un produit sain qu’Unitec nous a aidé à mettre sur le marché. »
Toute la famille de Family Tree Farms est fière de son produit et de son activité, et l’équipe Unitec est aussi fière d'avoir pu aider à améliorer son travail. Être concrètement au service de tous les opérateurs de la filière des fruits et légumes est l’objectif d’Unitec.
Unitec remercie Family Tree Farms de leur confiance spéciale !
Pour plus d'informations : 
Unitec
unitec@unitec-groupe.com
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