Du raisin français dans les restaurants du Groupe Elior

L’Association Nationale des Organisations de Producteurs – AOP Raisin de Table – s’est associée à Elior pour proposer du raisin français dans les restaurants du Groupe du 14 au 25 septembre 2020.

En effet, 9 500 restaurants Elior de l’Hexagone utiliseront les raisins français comme le Muscat, cultivé sur le Ventoux (Vaucluse). Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), celui-ci a été sélectionné pour ses qualités gustatives et les pratiques raisonnées de sa culture.

La HVE est une démarche volontaire des producteurs, qui s’engagent sur la protection de la biodiversité, une stratégie phytosanitaire optimisée, une gestion raisonnée de la fertilisation, ainsi qu’une gestion raisonnée de la ressource en eau. Elle est délivré par un organisme certificateur agréé par le ministère chargé de l’agriculture.

« Les producteurs français de raisins de table sont indissociables d’une conscience : celle des enjeux environnementaux et de la préservation de la biodiversité. Cette association avec Elior permet de signifier au plus grand nombre l’enjeu de privilégier des aliments origine France, respectueux de l’environnement et du bien-être de tous », explique René Reynard, président AOP Raisin de table.

Cette campagne rentre dans la démarche d’Elior d'identifier et de promouvoir les produits des meilleurs terroirs, sous la bannière « des produits Sélection ». Les produits sont sélectionnés en fonction de leurs qualités gustatives, et de leur origine. Elior s’appuie sur l’expertise de grossistes comme Vivalya et le Réseau Provence Dauphiné, pour garantir la sécurité, la traçabilité et la qualité des fruits frais, de saison et locaux.

 


Source : neorestauration.com


Date de publication:



Receive the daily newsletter in your email for free | Click here


Other news in this sector:


Abonnez-vous à notre lettre d'information quotidienne pour vous tenir informé(e) des dernières actualités!

S'abonner Je me suis déjà inscrit(e)