« La campagne de l'oignon de printemps dans la région nocerino-sarnese (Campanie) bat son plein et les produits seront disponibles dans toute l'Europe à partir de la fin septembre. Cette année, il y a une abondance de calibres adaptés aux pays d'Europe de l'Est ainsi qu'à l'Allemagne et au Danemark », rapporte Gennaro Napolitano, directeur commercial et gestionnaire de l'établissement F.lli Napolitano, basé à Poggiomarino.
Dans le cadre de cette campagne, F.lli Napolitano prévoit de traiter environ 2 500 tonnes sur 100 hectares.
« Les pays d'Europe de l'Est, le Danemark et l'Allemagne préfèrent les catégories les plus fines car ils mangent la partie verte, tandis que la Suisse et l'Autriche préfèrent les plus épaisses, comme l'Italie. Entre février et mai, nous traiterons les oignons de printemps à bulbe pour la Suède, le Danemark et la France. Les cotes sont intéressantes toute l'année, mais elles sont particulièrement bonnes en hiver ».
« Les variétés plus fines sont plus résistantes aux agents pathogènes, elles subissent donc moins de traitements. Ce non traitement fait que ces variétés sont plus demandées à l'exportation », explique Fabio Luongo (sur la photo ci-dessous), agronome pour F.lli Napolitano.
La production d'oignons de printemps est liée à une ancienne tradition locale : le semis est toujours effectué comme autrefois au mois de juin, puis les plantes sont éclaircies pour pouvoir croître et se développer. Bien sûr, les pépinières sèment aussi pour les transplantations entre juillet et la fin de l'hiver, couvrant ainsi toute l'année. Les semences locales sont toujours utilisées.
« Nos points forts sont les semailles, effectuées exclusivement à la main par des ouvriers qualifiés, et la saveur unique de nos oignons de printemps obtenue grâce au sol volcanique ».
Giuseppe Napolitano (sur la photo), propriétaire des installations de Poggiomarino (NA), rapporte « Nous produisons des oignons de printemps depuis cinquante ans. En plus d'être l'or blanc de l'hiver, les oignons de printemps ont joué un rôle considérable dans le développement socio-économique de toute la région, à tel point qu'ils constituent toujours le moyen de subsistance de nombreuses familles. Les marchés de destination sont restés plutôt inchangés au fil du temps, mais la consommation a tellement augmenté que les cultures se sont développées. À l'avenir, nous envisageons d'étendre encore nos cultures, en visant l'objectif zéro résidu ».
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