Certains types de légumes, après une période de forte croissance, connaissent aujourd'hui un léger ralentissement, tout en conservant des prix intéressants. C'est le cas des concombres, des courgettes et du céleri.
Omar Laffi, un producteur de la région de Bologne, a déclaré « les prix sont plus qu'équitables, notamment parce que le produit n'est pas abondant. J'ai des produits biologiques qui ont souffert d'attaques d'insectes et autres. Le concombre a été recherché avec un certain niveau de continuité au cours de ces mois et le plv n'est pas négatif ».
Quant aux courgettes, le millésime a été très mauvais dans la première partie de l'année. « Depuis 20 jours, cependant, les prix ont grimpé en flèche, puis se sont lentement stabilisés à un niveau légèrement inférieur en raison d'une disponibilité plus faible. Les agriculteurs ont moins planté, donc le produit fait maintenant défaut ».
« Après les prix très élevés de ces dernières semaines - a expliqué un autre opérateur en Émilie-Romagne - les prix ont maintenant légèrement baissé. En raison d'un déficit de production, les prix ont augmenté de manière significative pendant un certain temps. Mais maintenant, nous revenons à la normale ».
Les concombres transformés et emballés sont maintenant vendus entre 1,60 et 1,80 euro, après avoir dépassé la barrière des 2 euros. Il en va de même pour les courgettes blanches, qui ont également dépassé la barrière des 2 euros/kg. Les prix du céleri sont plus stables, à environ 0,60 - 0,80 euro.
À Vérone, le 16 septembre 2020, les concombres étaient cotés entre 0,90 et 1,20 euro/kg. Les courgettes, en revanche, se situaient entre 1,2 et 1,50 euro/kg.