La nouvelle usine de conditionnement et de transformation de l'ail rouge de Sulmona a été officiellement inaugurée par la société Aglio D'Alessandro. « Dans le nouvel entrepôt - a expliqué le directeur Vittorio D'Alessandro - nous avons installé les machines les plus modernes pour le triage, le conditionnement et nous avons installé deux chambres froides d'une capacité de 2 500 m3. Cela permettra une meilleure conservation et nous conserverons le produit plus longtemps ».
Près de 60 hectares d'ail rouge provenant de la ferme D'Alessandro à Sulmona
Les ventes ont très bien commencé, avec une tendance positive qui continue de croître fortement. Parmi les formats les plus populaires figurent les filets de 125 grammes, de 150 grammes et aussi l'ail fendu en gousses. L'ail D'Alessandro est particulièrement aromatique et de couleur rouge, avec des nuances encore plus prononcées. « Cela est dû au phénotype et à l'environnement dans lequel il pousse, ici dans la vallée de Peligna, mais cette année, grâce au climat, toutes les caractéristiques qui distinguent notre ail sont encore plus marquées ».
En plus des filets de 125 et 150 grammes, chacun avec 3 ou 4 têtes, d'autres formats tels que les tresses et les sacs sont également demandés. « Grâce au centre d'emballage et de stockage plus grand, nous allons améliorer notre chaîne d'approvisionnement, de la semence certifiée à l'expédition ».
Vittorio et Francesca D'Alessandro. Vittorio est technologue alimentaire et directeur commercial, Francesca est responsable du marketing.
« Nous sommes des experts de notre produit, parce que nous sommes des producteurs et que nous le traitons directement. Cette année, nous avons encore plus d'hectares, près de 60, et nous les avions augmentés précisément parce que nous avions prévu de moderniser et d'agrandir l'entrepôt. Maintenant, nous pouvons fournir à la grande distribution et aux grossistes une plus grande quantité de produits et pour une période plus longue ».
Pour plus d'informations :
Aglio D'Alessandro
Via Valle Madonna 55
67035 Pratola Peligna (AQ)
Phone 1. : +39 0864 271943
Phone 2. : +39 346 2209377
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