Exporter des oignons aux Pays-Bas, c'est comme exporter du champagne à Paris ou de la bière en Allemagne pour l'Oktoberfest. Néanmoins, la société italienne Freddi y parvient et ce, avec un degré de continuité considérable. « Nous n'expédions pas de grandes quantités », a déclaré Matteo Freddi, « mais de petits lots avec une bonne fréquence. Les Néerlandais peuvent trouver un produit différent, spécial et de haute qualité avec notre oignon Borettana ».
Aux Pays-Bas, l'oignon Borettana est particulièrement recherché par le secteur Ho.Re.Ca. « Ils demandent un produit de classe I avec un calibre 35-50. Nous assurons des livraisons petites, homogènes et régulières. Si ces conditions sont remplies, le prix payé est bon ».
« La récolte 2020 a été plus importante que d'habitude avec une moyenne de 40 tonnes/ha et d'une très bonne qualité. Le temps n'a pas posé de problèmes et la qualité des oignons reste globalement élevée dans la grande majorité des cas ».
Matteo Freddi, à côté des oignons Borettana, prêts à être exportés.
La durée de conservation de l'oignon est l'aspect le plus délicat pour les entrepreneurs. À cet égard, la société Freddi a récemment introduit le système d'air forcé, qui élimine l'excès d'humidité du produit stocké dans les barquettes. « Nous continuons à stocker nos oignons uniquement dans du bois, alors que de nombreux autres producteurs préfèrent le plastique. Cependant, nous avons réalisé que le bois absorbait l'humidité du produit, et grâce à la ventilation forcée, nous pouvons réduire l'humidité pour que le produit ait une meilleure durée de conservation », a conclu Matteo.
Pour plus d'informations : 
Freddi Prodotti Ortofrutticoli S.n.c.
Via Lama, 41
Calerno di S. Ilario d'Enza (RE)
Tél. : (+39) 0522 679831
Fax : (+39) 0522 679854
commerciale@cipollefreddi.it
www.cipollefreddi.it