La saison européenne des agrumes prend lentement de l'ampleur. Les températures chaudes en Italie retardent encore les livraisons, mais cela devrait bientôt commencer, déclare Nicoló Sparacino de Biofruit Trading. « Jusqu'à présent, les quantités semblent bonnes, avec des volumes similaires à ceux de l'année dernière. Mais il fait encore trop chaud pour la récolte. En Sicile, les températures sont toujours à 25°C, à ces températures, vous êtes à la plage, vous ne cueillez pas des oranges ».
Dès que les nuits sont un peu plus fraîches et que la couleur et la douceur des oranges se sont suffisamment développées, la récolte peut commencer. « La récolte devrait débuter dans deux semaines au plus tard. Il en va de même pour les clémentines ».
La commercialisation des citrons siciliens a, quand à elle, déjà commencé. Avec la fin de la saison d'outre-mer et la forte demande, les citrons sont une denrée précieuse : « Malheureusement, les citrons sont encore un peu verts, leur couleur n'est donc pas tout à fait idéale. Cependant, ils ont un bon goût et il faut le communiquer au marché. Contrairement aux oranges, il existe des variétés, comme le citron Verdello, qui sont déjà mûres même avec une peau verte. Toutefois, les consommateurs préfèrent les citrons jaunes ».
Selon M. Sparacino, en Allemagne, il y a des citrons d'outre-mer toute l'année. « Cependant, pendant la saison européenne, les volumes sont beaucoup plus faibles. Lorsque l'Italie, la Grèce et l'Espagne sont sur le marché, il y a peu de place pour les produits d'outre-mer. Le plus grand concurrent des agrumes italiens reste l'Espagne ».
Le Coronavirus a également une influence sur le marché. Les nouvelles fermetures des restaurants posent des problèmes logistiques, bien que les frontières pour les marchandises soient toujours ouvertes : « En raison de l'absence de demande de la part du secteur HoReCa, la demande est beaucoup plus faible. Nous ne pouvons pas faire le plein des camions et certaines sociétés de transport ne sont donc pas en mesure de fournir leur service. D'autres chargements ne remplissent pas complètement les camions, ce qui augmente considérablement les coûts de transport ». Nous constatons un problème similaire pour le fret aérien dans le monde entier.
Outre le commerce international des agrumes siciliens, Nicoló Sparacino gère également Terra Verde, un supermarché sicilien à Berlin. « Cette branche du commerce de détail se porte très bien, tout comme au printemps ».
Lors du dernier confinement, Nicoló Sparacino a lancé un service de cageots de fruits pour soutenir la communauté locale. Ce service reprend maintenant de la vitesse : « De nombreux clients sont toujours intéressés par nos caisses mixtes. C'est pourquoi nous aimerions continuer à offrir ce service à l'avenir, indépendamment du Coronavirus. Les caisses nous permettent de soutenir nos clients tout en évitant le gaspillage de nourriture ».
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Nicoló Sparacino
Biofruit Trading
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