Le dernier ajout au système de traitement de l'eau de Van Kessel Fruit est presque prêt. Ce système élimine l'argile et la boue une fois l'eau drainée. « Vous ne voulez pas savoir quel genre de déchets sortent parfois du verger », déclare Jacco van Kessel. Aux Pays-Bas, le propriétaire de Van Kessel Fruit a décidé d'investir massivement dans un système optimal de traitement de l'eau.
Il voulait réutiliser l'eau de sa ferme. C'était il y a quatre ans. Jacco a, jusqu'à présent, réussi à en obtenir 90 % . Cette dernière étape devrait porter ce chiffre à 100 %. « Eh bien, disons 98 % sûr », affirme Hans Blaak de VAM Watertech, société ayant fourni les systèmes de Van Kessel. « Les pommes et les poires retiennent toujours un peu d'eau ».
Ils utilisent l'eau du canal depuis plus de huit mois déjà.
« Le système complet se compose de quatre étapes. L'eau des bennes et des canaux s'écoule le long de celles-ci. Tout d'abord, nous utilisons la sédimentation pour enlever l'argile. Ici, 95 % de la pollution visible est déjà éliminée de l'eau. Beaucoup d'eau était perdue ici. Elle restait dans le limon. Mais nous avons réussi à éviter cela, grâce à un processus de post-drainage ».
Ozone et UV
Le filtrage du sable suit cette étape de sédimentation. L'eau est ensuite nettoyée intensivement à l'aide d'ozone et d'UV. « Ceux-ci éliminent toutes les bactéries de l'eau. Cela inclut l'E-coli et la Listeria. Mais elle se débarrasse également des champignons et des spores des fruits ainsi que des pesticides lavés. C'est une étape cruciale. Si vous ne le faites pas, cela provoque une accumulation dans vos canaux d'eau. Les quantités de bactéries, de champignons et de pesticides s'accumulent ».
L'eau du système de basculement de Van Kesse est utilisée pendant plus de quatre semaines.
Le traitement de l'eau à l'échelle de Van Kessel est une première pour les Pays-Bas. « Jacco est un précurseur dans ce genre de développements », déclare Hans. « Il a placé la barre très haut pour lui-même et pour nous, les spécialistes. Mais nous l'avons fait. Maintenant, nous avons un système complètement fermé. Nous pouvons l'utiliser pour désinfecter complètement l'eau ».
Bien plus qu'une simple économie d'eau
Au départ, l'investissement était principalement destiné à économiser l'eau. Mais au fil des ans, Jacco a réalisé que ce système présentait des avantages supplémentaires. « Avant tout, la sécurité alimentaire et l'hygiène ». L'élimination des bactéries, en particulier, s'est avérée essentielle. Cela permet d'éviter l'effet cumulatif. C'est certainement une valeur ajoutée. Les supermarchés sont de plus en plus stricts en matière de sécurité alimentaire et de pesticides sur les fruits et légumes ».
Investissement
Hans concède qu'un tel système peut être considérablement coûteux. La technologie comme celle fournie à van Kessel est maintenant disponible sous forme de modules. Ainsi, un système complet peut être mis en œuvre par étapes. « L'investissement dans le traitement de l'eau nécessite une approche légèrement différente de celle des autres machines. Il n'entraîne pas directement une augmentation du chiffre d'affaires ou une amélioration des marges. Cependant, il devient de plus en plus une condition préalable à une utilisation responsable de l'eau tout en maintenant ou en améliorant la sécurité alimentaire ».
« Nos clients reconnaissent que cet investissement leur permet d'économiser de l'argent et du temps de nettoyage. Par exemple, la machine peut purifier automatiquement l'eau la nuit. Ensuite, vous pouvez commencer le lendemain avec de l'eau pratiquement potable. L'eau propre crée également un environnement de travail agréable. Et vos clients ont une bonne impression. Ces facteurs sont un peu plus difficiles à exprimer en termes monétaires. Cependant, ils jouent certainement un rôle dans l'image globale de votre entreprise ».
Hans Blaak évoque des situations dans d'autres pays. « L'eau se fait de plus en plus rare. Avec une telle station, vous êtes prêt pour l'avenir. Pas seulement en ce qui concerne les exigences plus strictes du commerce de détail et des consommateurs. Mais aussi en ce qui concerne l'environnement. Vous devrez donc de toute façon débourser cet argent. Il est préférable de bien faire les choses du premier coup. Et pas seulement une fois que c'est un besoin urgent. Vous en profiterez pendant des années. Et la tranquillité d'esprit de savoir que tout a été organisé dans les temps », conclut-il.
Pour plus d'informations :
Hans Blaak
VAM Watertech
Tél. : +31 (0) 628 237 650
hb@vam-watertech.com
www.vam-watertech.com
Jacco van Kessel
Van Kessel Fruit
Tél. : +31 (0) 418 631 231
jaccovankessel@vankesselfruit.nl
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