La demande de fruits et légumes transformés a augmenté au cours des derniers mois. Les consommateurs ont fait des provisions de denrées non périssables en cas de confinement ou de quarantaine. Les fermetures des restaurants et le télétravail ont augmenté la cuisine à domicile, entraînant une hausse de la demande d'aliments fraîchement coupés ou partiellement précuits. « Il y a de moins en moins de transformateurs qui coupent et surgèlent ou conservent les fruits et légumes sans les blanchir », explique Nick Maglio, directeur du marketing chez ProEx Food.
« Tant les acheteurs au détail que les consommateurs finaux recherchent un mélange de tranquillité d'esprit et de facilité d'utilisation. Cela va de l'esthétique à la texture, en passant par l'hygiène et même la facilité de préparation. Beaucoup sont également très soucieux de garantir la sécurité des consommateurs et veulent éviter tout rappel ». Assurer cette sécurité, sans éliminer la teneur en nutriments, est essentiel pour réussir sur le marché moderne axé sur la santé.
« Ce que les transformateurs ne savent peut-être pas, c'est que chez ProEx nous avons aussi des modèles de blanchiment très attrayants. Quelle que soit la forme (que le produit soit pulvérisé sur un tapis roulant ou immergé) nos machines sont fabriquées en acier inoxydable par nos ingénieurs expérimentés. Elles sont également conçues pour fonctionner efficacement et consommer peu d’énergie et d’eau. Ces appareils sont très performants et à des prix abordables ».
Les blanchisseurs sont présentés plus en détail sur le site web de ProEx Food. La solution finale de la machine complète est toujours adaptée au produit et aux besoins du client. « Pour y parvenir, nous posons diverses questions lors du processus de conception. Nous voulons savoir quels sont les produits, comment ils sont livrés, à quoi le produit final devrait ressembler et plus encore. Les capacités et les besoins en température sont des éléments qui permettent de déterminer non seulement le bon style, mais aussi la bonne configuration de la ligne ».
« Nous sommes fiers de fournir la bonne solution pour chaque processeur individuel. Nous travaillons sans relâche pour développer l'équipement adéquat pour nos clients - qu'il s'agisse d'une seule blanchisseuse ou d'une chaîne de production entière ».
Pour plus d’informations :
Nick Maglio
ProEx Food LLC.
[email protected]
www.proexfood.com