Le coing est une culture minoritaire en Espagne, produite principalement pour être transformée en pâte de coing traditionnelle, c'est pourquoi elle est produite par les mêmes entreprises qui fabriquent les produits dérivés du coing. Ces dernières années, la superficie a été considérablement réduite en Espagne en raison de l'impact de parasites tels que le feu bactérien, une maladie causée par la bactérie Erwinia amylovora, bien qu'il semble que sa production commence à se rétablir peu à peu.
« Le feu bactérien a forcé de nombreux producteurs à déraciner leurs plantations de cognassiers. La vente de plants de cognassier est très limitée, car seuls ceux situés dans des zones exemptes de cette maladie peuvent les vendre, comme c'est le cas pour nous », explique Rosa Hernandorena, directrice commerciale de la pépinière valencienne Hernandorena. « Nous pouvons vendre les plants à des acheteurs partout en Espagne et dans le monde. C'est pourquoi nous sommes autorisés chaque année à commercialiser la plante avec son passeport phytosanitaire. Nous commençons maintenant à remarquer un petit rebondissement grâce à quelques nouvelles plantations ».
Selon Rosa Hernandorena, bien que les plants de cognassier (Cydonia oblonga) aient traditionnellement été proposés pour la production et la multiplication de la plante sur le terrain, fournis sous forme d'arbres de 2 ans à racines nues, il était devenu nécessaire de moderniser ce secteur minoritaire.
« C'est pourquoi nous avons commencé à étudier différents systèmes de production afin de développer de nouveaux formats plus économiques pour nos clients. Après tout ce temps de tests et d'essais dirigés par notre département R&D, nous vous présentons le résultat, obtenu à partir de la multiplication initiale d'une microgreffe ».
Format RD1 :
1 an, racine nue, 120-140 cm.
Format RD2 :
2 ans, racine nue, +140 cm.
L'entreprise dispose de 4 500 unités de format RD1 pour cet hiver. « La variété que nous multiplions est la Wranja. Elle a un fruit jaune et poilu, de très bonne taille, qui mûrit en octobre. C'est une variété très productive et bien adaptée à l'industrie de transformation de la pâte de coing. Elle peut être plantée de décembre à mars, et la campagne peut être prolongée avec les réserves en chambres ».
« Le modèle Provence est une sélection clonale d'un modèle de coing à partir d'un porte-greffe obtenu par germination d'une graine, qui est multipliée par bouturage. Il se distingue par sa bonne adaptation aux sols calcaires. Il confère à la variété une grande vigueur et une excellente productivité, encore meilleure que celle de la BA-29 », explique Rosa Hernandorena. « Le matériel végétal utilisé pour sa production est obtenu à 100 % à partir de nos arbres mères, qui sont contrôlés tant au niveau variétal que sanitaire ».
Quelques recommandations de plus en plus nombreuses :
Le cadre le plus recommandé serait de 4,5 × 2,5, et au maximum de 5 × 3, car il a une croissance vigoureuse, mais très délimitée. Il s'agit d'une culture peu exigeante en matière de besoins en eau. Elle prospère grâce à des systèmes d'irrigation au goutte-à-goutte avec des arrosages courts et fréquents, mais sans excès, car un arrosage abondant réduit la quantité de sucres dans le fruit, ce qui est très apprécié par l'industrie.
« Une culture sans travail du sol est également recommandée. Il est préférable de ne pas casser les racines, car cela réduit les rendements. Il est important d'ouvrir l'arbre en grand et de ne tailler qu'en hiver, car la taille en vert au printemps/été ne convient pas. Il suffit d'une taille d'entretien par an, pour nettoyer les branches trop vigoureuses, enlever une partie de la végétation indésirable ou tordue et peu d'autres choses ».
« Nous pouvons organiser des visites dans la région de Puente Genil, à Cordoue, et présenter une ferme modèle. Cette région est importante en Espagne pour la culture locale du coing ».
Pour plus d'informations :
Rosa Hernandorena
Viveros Hernandorena
Tél. : +34 96 253 26 81
Cell. : +34 687409583
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