C'est avec une grande surprise que Jyrki Jalkanen, de l'Association finlandaise des producteurs sous serre, a pris connaissance des statistiques de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), indiquant que les Pays-Bas se classent au premier rang en termes de production de concombres avec un rendement moyen de 68,38 kg /m². « De nombreux producteurs finlandais de concombres atteignent un rendement annuel de 200 concombres /m² et comme plus de la moitié de la surface finlandaise de concombres est équipée pour une production à l'année, la production moyenne en Finlande était de 93,9 kg en 2019. Nous pourrions avoir atteint un rendement moyen de 100 kg en 2020 »..
Culture sous lumière artificielle
« Les producteurs qui optent pour une production à l'année longue, cultivent avec des lumières au-dessus et entre les rangées et effectuent trois récoltes par an. En plantant entre les rangées et en fonction du calendrier du cultivateur, ils peuvent récolter jusqu'à 46-47 semaines par an », explique Jyrki Jalkanen.
« Cela permet à certains d'entre eux d'obtenir même 250 kg au maximum jusqu'à présent par an et par m² ».
Étant donné que plus de la moitié de la superficie totale de concombres finlandais est équipée pour la culture toute l'année (27 sur 50 hectares), la récolte moyenne finlandaise est bien plus élevée que ce qui a été signalé comme le plus élevé au monde, les 68 kg/m² néerlandais.
« La loi oblige les producteurs finlandais à répondre à un questionnaire annuel, ce qui donne une très bonne vue d'ensemble des statistiques du secteur et de l'évolution du marché. La superficie a légèrement augmenté et la production par mètre a connu une croissance rapide. En Finlande, la température peut facilement atteindre -25 à -30°C et il n'y a pas beaucoup de lumière du jour en hiver, c'est pourquoi la plupart des producteurs optent pour le HPS car il leur apporte de la lumière et de la chaleur. Maintenant, il y a aussi un cultivateur qui travaille avec des LED. C'est possible si vous disposez votre chauffage d'une autre manière ».
En général, les cultivateurs installent des lampes HPS de 310-320 W/m², ce qui apporte environ 550-600 micromoles. Environ 2/3 de la lumière se trouve au-dessus des plantes, 1/3 entre les rangées. Les leds pleines ne sont plus intéressantes pour les concombres. La variété principale est l'Imea (EZ).
Les défis de la culture propre
« Bien sûr, les producteurs doivent relever des défis lorsqu'ils cultivent toute l'année. Et comme dans d'autres pays, les virus et les bogues sont également un problème en Finlande. Si vous faites face à ce problème, vous n'atteindrez pas ces chiffres. Jusqu'à présent, nous avons eu de la chance dans ce domaine - et l'une des choses qui nous rend chanceux est que nous avons des règles très strictes pour les pépinières. Nous sommes autorisés à nous voir, mais en suivant des règles très strictes. Si vous avez un problème de virus ou d'insectes, vous partagez ces informations afin que nous puissions agir ». Dans l'ensemble, le niveau d'innovation dans le secteur est élevé et il existe une culture ouverte, ce qui signifie que les producteurs partagent leurs connaissances, ce qui favorise les développements futurs du secteur. « Au cours des dernières années, nous avons vu les entreprises existantes se développer. Et puis il y a les rendements plus élevés, qui se traduisent tous par une production totale plus importante ».
Part de marché
Avant le boycott, la Finlande exportait quelques concombres vers la Russie. Aujourd'hui, un petit nombre est exporté vers la Suède et les États baltes, mais la majeure partie de la production est destinée au marché intérieur.
« Le nombre de personnes en Finlande est assez stable, c'est surtout la part de marché des cultures finlandaises qui augmente. Il y a quelques années, c'était 75 à 85 %, maintenant c'est plus de 90 % et cette année, cela pourrait même être 92, 93 ou 94 %. Dans le même temps, les chiffres des importations ont diminué. La production finlandaise a pris des parts de marché grâce aux importations ».
C'est une chose dont l'industrie est responsable - tant du côté de la production que des ventes. La marque Puhtaastikotimainen montre aux consommateurs qu'un produit est cultivé en Finlande. « C'est un label de qualité bien connu et très apprécié. Si vous sortez dans la rue, 98 % des consommateurs reconnaîtront le logo et achèteront des concombres pour cette raison ».
Avec une part de marché de 94 %, il pourrait se produire une situation où il y aurait plus de produits sur le marché que de produits consommés. « Mais nous constatons que nous sommes capables de livrer le produit plus frais sur le marché et que nous pouvons également baisser un peu les prix, de sorte que les consommateurs pourraient commencer à manger plus de concombres à l'avenir ».
À propos de la marque Puhtaastikotimainen
La marque finlandaise Puhtaastikotimainen a été créée par des producteurs de concombres et lancée en 1989. Depuis lors, elle est utilisée pour tous les produits horticoles et est payée à 100 % par les organisations de producteurs. La reconnaissance est grande : 98 % des consommateurs finlandais reconnaissent le logo. Les producteurs doivent disposer d'un système de certification de la qualité pour obtenir le logo pour leur entreprise. Chaque année, environ 400 millions de produits sont marqués avec le logo. Il y a aussi une forte promotion du site web www.puhtaastikotimainen.fi et des réseaux sociaux.
Pour plus d'informations : 
Jyrki Jalkanen - toiminnanjohtaja
Kauppapuutarhaliitto ry
Veljestentie 16
00730 Helsinki
Tél. : +358 400 800 268
Twitter : @JyrkiJalkanen
www.puhtaastikotimainen.fi
www.kauniistikotimainen.fi
www.kauppapuutarhaliitto.fi