La consommation de fruits et légumes frais en Espagne a enregistré une augmentation considérable depuis le début de la pandémie. Selon les dernières données du panel de consommation alimentaire du ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation pour le mois de novembre 2020, elle a augmenté de plus de 10 % par rapport à la même période en 2019. Ces chiffres montrent l'intérêt croissant des consommateurs espagnols pour la consommation d'aliments sains.
Il existe toutefois un légume qui, indépendamment de la situation actuelle, a connu une croissance exceptionnelle au cours de la dernière décennie : le brocoli. Sa consommation en Espagne a augmenté de 900 %, passant de 200 grammes par habitant en 2010 à 2 kg actuellement, selon les données de l'association +Brócoli.
« Le brocoli est à la mode », affirme Jesús Abenza, directeur commercial de la coopérative Alimer. « Il y a une forte consommation dans toute l'Europe. Les pays de l'Est comme la Hongrie, la Roumanie, la République tchèque ou la Slovaquie en consomment également beaucoup. Nous pensions que la croissance de la consommation de brocolis en Europe avait atteint son maximum, mais nous voyons maintenant qu'il y a encore des possibilités d'augmentation ».
Jesús Abenza affirme que grâce au travail du secteur espagnol, associé à d'intenses activités de promotion, il a été possible d'offrir un approvisionnement continu et de qualité au marché européen tout au long de l'année. « Le brocoli s'est imposé non pas comme un produit saisonnier, mais comme un produit de base, c'est pourquoi nous le proposons toute l'année depuis des années. Pour ce faire, nous avons diversifié nos zones de production en installant de nouvelles cultures dans un rayon de 120 à 130 km de notre entrepôt central, mais dans des microclimats très différents. Nous sommes en mesure de produire des brocolis à 50 m d'altitude et à 1 100 mètres. Cela nous permet de fournir à nos clients nationaux et internationaux l'approvisionnement qu'ils demandent tout au long de l'année ».
Cette coopérative de premier ordre, basée à Lorca, la plus grande de la région de Murcie, produit environ 50 millions de kilos par an à partir de plants provenant de sa propre pépinière, ce qui fait d'Alimer l'un des plus grands producteurs de ce légume en Europe. « Les variétés que nous plantons nous permettent également d'avoir un très bon approvisionnement et une très bonne qualité à tout moment. Cependant, le temps joue toujours un rôle important dans ce domaine, et cette variable est de plus en plus incontrôlable ».
Le fait est que les fluctuations climatiques ont apporté des défis supplémentaires à cette campagne. Après une fin d'année relativement chaude en novembre et décembre, une vague de froid exceptionnelle a eu lieu début janvier, limitant l'approvisionnement pendant plusieurs semaines. Elle a été suivie de semaines de temps très doux pour cette période de l'année. « À cette époque, d'autres années, nous avons dû faire face à de fortes gelées, et nous ne devons pas oublier qu'il y a généralement encore un risque de gel jusqu'au début du mois de mars. Par exemple, en Italie, il y a eu une baisse drastique des températures et je ne sais pas si cela va se produire ici aussi. Compte tenu de ces facteurs, nous travaillons avec des prévisions à très court terme ».
Brocoli biologique
Le brocoli biologique joue un rôle de plus en plus important pour Alimer. Le produit est disponible entre novembre et fin mai, ce qui garantit l'approvisionnement des marchés de destination pendant les mois où ils ne disposent pas de leur propre production.
« Notre production biologique s'élève à plus de 4 millions de kilos. Actuellement, elle représente environ 8 à 9 % de la production totale de brocolis, mais notre objectif est de continuer à croître jusqu'à ce que nous atteignions entre 15 et 20 % », déclare le directeur commercial.
Pour plus d'informations :
Jesús Abenza
Alimer S.Coop.
Camino de Villaespesa, s/n. Lorca, Espagne
Tél. : +34 968 460 812
j.abenza@alimer.es
www.alimer.es