En semaine 7, la mâche s'est vendue en moyenne à 12 euros aux enchères du VBT (L'association des coopératives horticoles Belges). La forte baisse des prix de la semaine 6 s'est donc révélée de courte durée.
Selon, Wendy Lefevere de la coopérative REO Veiling les prix de la semaine 7 ont été maintenus au début de la semaine 8. « Le temps plus chaud et ensoleillé a énormément accéléré la production en serre. La demande est actuellement bonne et il y a suffisamment de produits disponibles ».
Tout au long de l’année
REO Veiling commercialise la mâche de deux façons : préemballée et en bottes pour le marché du frais. Pour le marché du préemballé, les producteurs de REO travaillent sous contrat. Mais les prix des enchères sur le marché du frais peuvent fluctuer considérablement.
Par temps chaud et ensoleillé, le cycle de croissance de ce produit est plus court et en hiver il dure plus longtemps. Un cycle dure environ trois mois. En février et mars, la culture s'accélère et un cycle dure environ un mois.
La demande varie également. « Nous avons de la mâche disponible toute l'année. L'évolution des prix dépend principalement de la demande. Il y a évidemment moins de demandes de la part des secteurs de la restauration pour le moment, mais il y en a de la part des magasins de légumes et du commerce de détail », conclut Wendy.
Tous les chiffres
Vous pouvez voir tous les chiffres de la semaine 7 de l'Association des ventes aux enchères horticoles (en néerlandais) dont REO Veiling est membre. Dans le secteur des légumes de serre, on a également constaté une baisse due à une offre plus importante de concombres (y compris les premiers concombres biologiques aux Pays-Bas et en Belgique) et une baisse du prix moyen des tomates de vigne.
Pour plus d’informations :
Wendy Lefevere
REO Veiling
101 Oostnieuwkerksesteenweg
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