Son nom rappelle déjà un certain caractère italien : Sienne (Siena en italien). Il s'agit d'une nouvelle variété de pomme de terre, avec un cycle de 90 jours, très précoce, dans sa troisième année d'essai sur les sols rouges de la province de Lecce, dans les Pouilles. Une collaboration exclusive est née entre le propriétaire de la variété, la société néerlandaise The Potato Company (TPC), et la société des Pouilles RO.GR.AN pour le marché italien.
Serre de pommes de terre Siena (Image fournie par RO.GR.AN)
« La collaboration avec RO.GR.AN a commencé parce que l'entreprise des Pouilles cherchait de nouvelles variétés à produire et à commercialiser qui répondraient mieux aux besoins actuels du marché. La pomme de terre Siena a été développée ces dernières années avec le marché italien comme destination. D'où son nom », explique Gaby Stet, propriétaire de TPC. « Elle a un goût très particulier et c'est une pomme de terre très délicate. Elle s'adapte bien aux régions des Pouilles et la variété est également cultivée en Israël, en Égypte, au Royaume-Uni et en France ».
Pommes de terre Siena d'Israël (Image fournie par TPC)
« La Siena peut résister aux climats chauds, c'est un cultivar très précoce avec un rendement très élevé : 60 tonnes par hectare peuvent être atteintes dans des conditions de croissance idéales, pouvant garantir aux producteurs un bon revenu. Dans les Pouilles, les essais montrent des résultats très satisfaisants ».
« La pomme de terre Siena est très répandue en Europe. Elle est arrivée en Allemagne, mais le Royaume-Uni est aussi l'un de ses principaux marchés. C'est une variété très forte qui atteint également la Norvège et le Danemark en raison de ses qualités organoleptiques. Elle est particulièrement appréciée par les chaînes de supermarchés ».
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Pommes de terre Siena (Image fournie par RO.GR.AN)
« Nous nous concentrons sur l'innovation variétale qui nous permettra de consolider les marchés sur lesquels nous sommes présents et de nous placer sur ceux qui ayant un potentiel de croissance. Le partenariat avec l'entreprise néerlandaise TPC, qui produit les semences de la variété Siena, porte ses fruits. Nous entrons dans la troisième année d'essai dans nos régions et les résultats sont vraiment satisfaisants », déclare Francesco Romano, directeur de RO.GR.AN.
« Cette année, nous avons beaucoup investi et nous avons planté 80 tonnes de semences. Nous espérons pouvoir stocker suffisamment de produits pour toute l'année prochaine afin de satisfaire nos clients avec une uniformité et une régularité de 12 mois. Début mars, nous devrions commencer la récolte des pommes de terre nouvelles, qui se poursuivra jusqu'à la fin juillet. La deuxième récolte du produit semestriel aura lieu en novembre-décembre ».
Pommes de terre Siena (Image fournie par RO.GR.AN.)
« La variété Siena est une belle pomme de terre en apparence, mais elle est aussi bonne pour toutes les préparations culinaires. Elle a une chair jaune, avec des bourgeons superficiels, résistante à la cuisson, excellente pour la cuisson à la vapeur et la préparation de salades. En tant que nouvelle pomme de terre, elle convient également à la transformation pour les frites. L'objectif futur est de créer un club avec une marque spécifique pour toutes les pommes de terre Siena produites en Italie, qui sera distribué sur le marché national et à l'étranger. La variété s'adapte bien à la région des Pouilles, dans les sols rouges des côtes ioniennes, elle présente des rendements élevés et des qualités organoleptiques intéressantes, mais d'autres essais se poursuivent dans d'autres régions italiennes, comme Sila (Calabre) ou Avezzano (Abruzzes), où nous espérons obtenir des résultats importants tant en termes de qualité que de rendement de production ».
Pommes de terre Siena (Image fournie par RO.GR.AN.)
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Francesco Romano - directeur
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