« Avec 110 hectares de raisins précoces, dont la quasi-totalité sont des variétés sans pépins, nous sommes les premiers à apparaître sur les marchés mondiaux avec un produit de culture européenne », a déclaré Angelo Brunetti de l'exploitation Casa Grazia située à Gela (CL), en Sicile. Il s'est engagé depuis plus de dix ans dans la recherche des meilleurs raisins sans pépins de qualité supérieure.
Angelo (Gino) Brunetti
« Nous avons décidé de spécialiser notre entreprise dans le but d'identifier les marchés et les segments de clientèle qui ne sont pas affectés par les tendances ou les prix du marché, mais qui recherchent un produit exclusif. Nous parlons des destinations les plus prestigieuses du monde, à commencer par le Moyen-Orient, avec Doha au Qatar, Abu Dhabi et Dubaï aux EAU, et la Scandinavie, sans oublier les détaillants dans le reste de l'Europe. Nous exportons également vers le Canada et à peu près tous les autres pays où il y a une demande de raisins de spécialité. »
« L'extraordinaire précocité de nos raisins est due au microclimat particulier de la zone où se trouvent nos cultures. Nous sommes très proches de la mer et à proximité du lac Bivière, un réservoir naturel d'eau salée riche en biodiversité. Dans cette zone, les vents doux et la brise de mer rencontrent les courants d'air chauds et secs de l'arrière-pays sicilien, créant un microclimat très particulier, favorable à la culture de raisins de consommation et de moûts. »
« Notre fenêtre commerciale se situe généralement entre les productions égyptiennes et celles des zones spécialisées du sud de l'Europe, que nous sommes capables d'anticiper de quelques semaines. Comme cette année les récoltes égyptiennes se sont terminées un peu plus tôt et que les récoltes italiennes et espagnoles ont été retardées, nous avons profité d'une position exclusive sur le marché pendant une période beaucoup plus longue que d'habitude avec un produit européen. De plus, notre produit est destiné à un marché de niche, caractérisé par une qualité extraordinaire, et cette année le degré Brix se situait entre 16-18°. En outre, nous avons obtenu la certification de sécurité alimentaire et nous nous considérons compétents et attentifs à chaque détail. »
« L'avantage d'une entreprise hautement spécialisée comme la nôtre est que nous nous appuyons sur un personnel hautement qualifié que nous formons en interne. Nous n'avons donc pas subi les conséquences de la pandémie sur nos effectifs. Avant le Covid-19, nous avions déjà planifié de nouvelles extensions de nos installations et nous avions stocké les matériaux nécessaires, ce qui nous a protégés de la pénurie actuelle de matières premières et de la hausse stratosphérique des prix qui en découle. Nous sommes convaincus que cette situation reviendra à la normale, à mesure que l'impact du coronavirus sera réduit. »
L'entreprise adhère à OP Opens, créée en 2019 dans le but de renforcer, de valoriser et de concentrer l'offre de production de ses membres. L'organisation de producteurs est née avec l'intention d'agréger et de promouvoir la commercialisation principalement de raisins de consommation mais aussi de fruits, d'agrumes, de légumes et d'herbes aromatiques, dans le but d'une stratégie de commercialisation internationale efficace. Malgré sa fondation récente, l'association de producteurs peut compter sur l'expérience de ses membres, qui travaillent dans le secteur des fruits et légumes depuis des décennies.
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