Pour la société Paris Ail, la récolte d’ail s’est effectuée il y a un certain temps déjà. « Nous avons eu pendant la première quinzaine de juin de fortes chaleurs et un temps sec. Conditions climatiques idéales pour la récolte de l’ail. Nous avons alors décidé sans tarder de mettre tous nos effectifs dans les champs pour arracher l’ail. Cela nous a permis de sauver la majeure partie de notre production avant qu’il ne se mette à pleuvoir, la pluie ayant une incidence terrible sur la qualité de l’ail. Ce qui n’a malheureusement pas été le cas de tous les opérateurs du secteur », explique Geoffrey Aumont de la société Paris Ail.
Ail violet tressé - 1kg x 6 - Origine France
Ail rose - 1 kg x 7 origine France
Ail rose de Lautrec - Label Rouge - 70-90mm - 5kg - Label Rouge
Un marché porteur avec un manque de volume
Selon Geoffrey, la demande sur le marché de l’ail est plutôt importante : « Je pense que nous avons actuellement un marché peu approvisionné en ail de bonne qualité et je pense que nous allons avoir des prix qui vont monter comme ce fut le cas pour l’échalion. En effet, en janvier et février, nous vendions l’échalote et l’échalion à 0,50/0,60 euros le kilo. En mai/juin en fin de saison, les prix étaient montés à 5 euros le kilo. Je ne dis pas que nous allons vendre l’ail 10 fois le prix cette année, mais je pense tout de même que nous allons avoir un marché soutenu en raison des aléas climatiques qui ont impacté les volumes de récolte de l’ail en France. Car même si nous avons réussi à nous protéger, avec tout ce que l’on entend autour de nous, je pense qu’il va y avoir beaucoup de mauvais produit ».
Ail violet de Cadours - 70-90mm - 6 kg - Origine France
Ail frais - 10 kg - Origine France
Ail rose - 70-90 mm - Panier de 7kg - Origine France
A propos de Paris Ail
Paris Ail est une entreprise traditionnelle spécialisée dans la distribution des condiments (ail, oignon, échalote), la pomme de terre et les légumes anciens, située sur le marché de gros de Rungis. La société comprend deux unités de production. L’une est située à Beaumont-de-Lomagne dans le Sud-Ouest avec plus de 100 hectares d’ail blanc et violet, propulsant ainsi la société au rang premier producteur d’ail en France, capable de proposer de l’ail 12 mois sur 12. L’autre site de production est établi en Bretagne avec 35 hectares d’échalote traditionnelle, 28 hectares de production en oignon rosé de Roscoff AOP et une production propre en anciens légumes.
« Le fait d’être producteur nous permet de maîtriser la qualité de nos produits de A à Z et d’avoir une traçabilité irréprochable du champ à la mise en rayon. Nous sommes également capables de proposer à nos clients une très large gamme de nos produits, adaptée aux besoins de chacun d’entre eux ».
Pour plus d’informations :
Geoffrey Aumont
Paris Ail
26 Avenue de Lorraine
CP 70112
94512 Rungis Cedex, France
Tél : +33 156 702 702
[email protected]