En fonction des producteurs, la récolte de l’échalote traditionnelle a commencé de la fin du mois de juin à mi-juillet en primeur avec des échalotes équeutées à la main bulbe par bulbe. Elle s’étendra ainsi jusqu’à mi-août avec un arrachage manuel et séchage sur les champs. Bien que le début de la saison ait été marqué par un temps pluvieux ayant impacté les volumes, une bonne qualité d’échalote est espérée pour cette campagne suite à une pénurie sur mai et juin : « Les conditions météo de fin juin n’ont pas simplifié le début de la récolte, provoquant ainsi une petite pénurie de produits sur mai et juin. Les volumes d’échalote traditionnelle sur la saison 2021/2022 seront plus au rendez-vous. Mais nous espérons que le beau temps de juillet nous permettra d’avoir une qualité de produit correspondant aux attentes des clients », explique Gérard Quillévéré, directeur de la société Pouliquen.
Face au manque de volume sur le marché en début de saison, la demande a été relativement importante. « La demande a été très forte début juillet et s’est naturellement calmée entre le 14 juillet et le 15 août. Nous avons été cependant fortement concurrencés sur les marchés européens par du produit venant de Turquie.
Quant aux prix sur ce début de saison, ils sont conformes à la normale suite à une fin de saison vraiment très spéciale ».
A propos de Pouliquen
Implanté en Bretagne, le Groupe Pouliquen fait partie des acteurs clés sur le marché de l’échalote traditionnelle en France, en Allemagne et en Italie. En 2020, l’entreprise a commercialisé environ 10 000 tonnes d’échalotes et d’oignons rosés. La vente d’échalote représente 50 % du chiffre d’affaires total de l’entreprise. Aux côtés des alliums, Pouliquen commercialise également d’autres références de la gamme Prince de Bretagne tels que des choux, des artichauts, des tomates ou encore des légumes anciens dans une vingtaine de pays étrangers en Europe et sur le Grand Export. Les exportations représentent 70 % du chiffre d’affaires de l’entreprise. « Notre ancrage local nous permet de répondre aux attentes de nos clients dans le respect du travail de nos producteurs. Nous nous appuyons également sur nos certifications (IFS, Globalgap, Ecocert…) qui prouvent notre volonté d’assurer à nos clients la sécurité alimentaire et le respect des procédures. Nous avons aussi des perspectives de développement en bio en collaboration avec les producteurs Prince de Bretagne ainsi qu’une volonté de progresser dans le respect de nos engagements RSE ».
Pour plus d’informations :
Gérard Quillévéré
Pouliquen
Tél. : 02 98 19 51 00
sales@pouliquen.com