Le secteur hôtelier britannique est pleinement ouvert depuis quelques mois maintenant. Même s'il n'a pas encore retrouvé sa pleine capacité, les gens apprécient de pouvoir de nouveau manger au restaurant.
« Nous avons constaté une demande massive pour notre marque, tant en pommes de terre fraîches qu'en frites surgelées », explique Simon Martin de Koffmann's. « Nous ne savons pas exactement pourquoi, mais nous avons consacré beaucoup d'efforts à cette marque et à sa promotion. Nous avons commencé à approvisionner la chaîne de restaurants de Gordon Ramsey et avons reçu un bon soutien de sa part et de celle d'autres grands chefs par le biais des réseaux sociaux. »
« Nous avons également décidé d'aider le secteur de l'hôtellerie et de la restauration dans la mesure de nos possibilités en soutenant l'organisation caritative Hospitality Action, qui fournit une aide et un soutien inestimables à l'ensemble du secteur, de sorte que nous nous soutenons tous mutuellement. »
Koffmann's n'approvisionne pas le commerce de détail, ils ont décidé de ne fournir qu'un groupe restreint d'entreprises familiales régionales par le biais des secteurs de la vente en gros et des services alimentaires, ainsi que certaines chaînes de restaurants.
« Le secteur de la restauration s'est ouvert juste au moment où nous arrivions à la fin de notre saison de pommes de terre, nous avons donc demandé à certains de nos très bons partenaires producteurs de nous fournir, nous avons également importé des produits de la nouvelle saison pour la première fois. Nous avons également importé des produits de la nouvelle saison pour la première fois. Il s'agissait d'un gros investissement pour nous, mais cela s'est avéré être une excellente décision, car cela nous a permis d'assurer la continuité en juillet et en août, qui peuvent être des mois difficiles ».
Comme pour les autres fournisseurs au Royaume-Uni, les coûts de transport et d'emballage ont augmenté. Koffmann a décidé de s'en tenir à un seul partenaire de distribution pour le frais, Turners, et à un seul pour le surgelé, Premier Fruits.
« Cela s'est avéré être une bonne décision car nous n'avons pas connu les problèmes logistiques auxquels d'autres ont été confrontés. Le service de nos distributeurs a été extraordinaire », a déclaré Simon.
La gamme de produits surgelés a été lancée une semaine avant que le pays ne soit bouclé, ce qui a rendu les choses difficiles, mais selon Simon, les personnes qui achètent la gamme de produits frais sont les mêmes que celles qui achètent la gamme de produits surgelés, et elles soutiennent pleinement la marque Koffmann.
L'entreprise vient d'élargir sa gamme de produits surgelés et il ne reste que quatre semaines avant le lancement d'une nouvelle gamme de légumes racines et d'oignons. Une gamme de sauces est prévue pour novembre.
Pour plus d'informations :
Simon Martin
The Food Heroes
Tél. : +44 7444 8166 80
Simon@thefoodheroes.com
www.Koffmannsfoods.com