L'emballage des champignons est assez standardisé depuis de nombreuses années : une barquette en plastique enveloppée de film alimentaire avec une étiquette. Un conditionnement pas forcément très pratique, surtout quand le film ne colle pas et que les champignons s'éparpillent dans le sac.
« Les champignons ont une respiration unique qui engendre de l'humidité, ce qu’on ne souhaite surtout pas voir à l'intérieur de l'emballage », explique James Meers de G’s Fresh. « Il y a eu tellement d'innovations dans les emballages de produits frais ces dernières années, alors pourquoi pas pour les champignons ? ».
James compare l'emballage actuel avec le fait de porter un survêtement en nylon : C'était acceptable, voire une bonne idée dans les années 80, mais heureusement, nous avons évolué - ce n'était pas le cas du packaging des champignons jusqu'à aujourd'hui.
G’s vient de lancer un nouveau système de conditionnement « flow wrap » innovant qui permet aux champignons de respirer sans que l'humidité ne s'accumule dans l'emballage.
« Je pense que c'est la plus grande innovation dans le conditionnement des champignons depuis 50 ans. Il s'agit d'un film sur mesure à double respiration utilisant une technologie inédite qui augmente également la durée de conservation du produit ».
Selon James, dans le conditionnement traditionnel des champignons, la barquette servait à maintenir le film en place et à transporter les champignons tout au long de la chaîne d'approvisionnement. « Les options disponibles aujourd'hui offrent de nouvelles perspectives car le flow wrap est beaucoup plus flexible que le film alimentaire, ce qui ouvre toutes sortes de nouvelles possibilités pour abandonner les barquettes en plastique au profit de matériaux plus durables tels que le papier recyclé ou le carton. »
« Les chiffres Kantar montrent qu'au cours des trois prochaines années, 350 millions de barquettes en plastique et d'étiquettes pourraient être remplacées dans l'industrie du champignon, rien qu’au Royaume-Uni, par l’utilisation de flow wrap pré-imprimés et de contenants alternatifs - trouver la bonne barquette sera un défi, mais un dont l'industrie peut enfin se réjouir. »
Le nouveau flow wrap a reçu une réponse très positive de la part des consommateurs qui sont plus que jamais conscients de la nécessité de réduire les emballages plastiques.
Pour plus d'information :
James Meers
G's Fresh
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