« Notre saison d'oignons a commencé à la mi-avril et s'est terminée à la fin du mois de juillet. L'oignon blanc de Margherita IGP est un produit frais, donc la récolte et la vente ont lieu en même temps, avec une utilisation limitée des stocks de l'entrepôt », a déclaré Giuseppe Castiglione, président du Consorzio di Tutela della Cipolla Bianca di Margherita Igp (Consortium pour la protection de l'oignon blanc de Margherita IGP).
« Augmenter la durée de vie moyenne de l'oignon est l'un des principaux objectifs du projet que nous menons avec l'université de Foggia, dans les Pouilles, et d'autres partenaires sélectionnés », poursuit M. Castiglione.
Travaux effectués dans les champs d'oignons blancs Margherita
« Bien que nous ne disposions pas de données complètes et officielles sur le produit certifié, il est possible de tirer quelques observations sur la campagne 2021. La période prolongée sans pluie pendant la récolte a permis d'obtenir des oignons plats, semi-plats et ronds, beaux et sans défauts. L'autre aspect positif a été l'augmentation de la demande des régions limitrophes, ce qui, dans notre cas, a permis de libérer le marché des opérateurs non professionnels toujours prêts à brader le produit, au détriment des producteurs plus qualifiés comme nous », poursuit le président.
Travail dans le champ
« En ce qui concerne le produit certifié, même s'il n'existe pas de données précises, nous avons la preuve d'une forte consolidation de notre marque dans le secteur de la grande distribution. Tous ces facteurs ont permis au producteur d'obtenir des prix qui sont en moyenne 0,5 centime d'euro par kilo plus élevés que lors des saisons précédentes. Cela signifie que la quantité de produit vendue dans la grande distribution augmente, par rapport à la quantité vendue sur le marché général. Aujourd'hui, nous pouvons parler d'un rapport qui s'établit à 40 % dans la grande distribution et 60 % dans les marchés généraux. »
« Comme je l'ai mentionné précédemment, nous n'avons pas de produit disponible sur les marchés. Les producteurs sont occupés à travailler sur leur production et leurs récoltes pour l'année prochaine », a conclu le président.
Pour plus d'informations : 
Giuseppe Castiglione
Consorzio di Tutela
della Cipolla bianca di Margherita IGP
Via Ronzino, 4
76016 Margherita di Savoia (BT)
Tél. : +39 339 44 06863
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