« Le rendement des pommes de terre est encore plus faible que lors des deux derniers étés secs »

Un transformateur belge de pommes de terre propose des plats vegans innovants

L'arrivée des pommes de terre belges est un défi en termes de qualité d'après Geoffrey Delbaere, directeur commercial chez Warnez Potatoes. « Nous recevons, en effet, beaucoup plus de pommes de terre que lors des deux dernières années sèches. L'été humide a cependant provoqué beaucoup de pourriture pendant le stockage. Il y a donc eu de nombreux rejets lors du contrôle de ces pommes de terre. »

« En fin de compte, il y aura probablement moins de pommes de terre disponibles que les années précédentes. Au niveau de l'impact sur les prix, on le saura une fois que tout aura été récolté et que la qualité aura été analysée. S'il reste moins de pommes de terre, les prix seront sans doute plus élevés. »

Warnez se concentre principalement sur la vente de pommes de terre belges et françaises aux détaillants. « La demande est bonne. Surtout maintenant que les vacances d'été sont terminées et que les écoles ont repris. Nous ne pouvons pas nous plaindre des ventes. Les promotions nécessaires ont été prévues », poursuit Geoffrey.

« L'année dernière, il y a eu une augmentation importante du volume. La demande de l'hôtellerie s'était déplacée vers les supermarchés. Les gens mangeaient davantage à la maison. Mais on ne peut pas comparer cette année avec l'année dernière, ce n'est pas représentatif. Toutes les fermetures ont pris fin et le secteur de l'hôtellerie est de nouveau opérationnel. »

Selon Geoffrey, la croissance des ventes de pommes de terre biologiques a quelque peu stagné ces dernières années. « Il y a cependant une évolution importante. Les agriculteurs utilisent des variétés robustes pour la culture biologique des pommes de terre. C'est un résultat direct de l'accord que les détaillants, les conditionneurs et les cultivateurs ont conclu. C'était au cours de l'été humide de 2016. Le phytophthora gangrenait de nombreuses pommes de terre biologiques. »

« Nous étions l'une des parties ayant signé cet accord. Nous nous sommes engagés à utiliser ces variétés robustes et cela a porté ses fruits. Car après cet été humide nous constatons que les nouvelles variétés bio sont beaucoup plus résistantes au phytophthora. C’est pourquoi nous voulons continuer à développer cet ensemble de variétés. Nous pourrons alors proposer la même gamme de types de préparation biologique que les variétés conventionnelles. »

Le nombre d'options de conditionnement de Warnez s'est également considérablement accru ces dernières années. « Par exemple, en plus des emballages en plastique, nous offrons maintenant la possibilité d'emballer les pommes de terre dans du papier. Nous avons aussi augmenter la vitesse d'emballage des sacs en papier, par un empaquetage en rouleau, ce qui réduit la différence de prix par rapport au plastique. Nous proposons également des emballages en plastique biosourcé fabriqué à partir de canne à sucre. Tout cela nous permet de suivre la stratégie d’emballage de nos clients, le choix du plastique conventionnel, biosourcé ou du papier leur appartient. », explique M. Delbaere.

Ce transformateur de pommes de terre a également introduit plusieurs innovations dans la gamme des produits pré-préparés et pré-cuits. « Par exemple, nous proposons des pommes de terre précuites aux herbes. Nous avons également lancé une gamme « cuisine du monde ». Elle comporte quatre plats préparés à base de pommes de terre. Ceux-ci sont composés de 50 % de pommes de terre, 35 % de légumes et 15 % de sources de protéines végétales. »

« Cette gamme s'inscrit parfaitement dans la tendance vegan. Trois des quatre repas obtiennent un NutriScore A ; le dernier, un NutriScore B. Et ce, uniquement parce qu'il contient du lait de coco. C'est un concept génial dans son ensemble. Nous ne nous en tenons pas seulement à notre activité principale, nous évoluons également avec notre temps, en innovant davantage dans le monde de la pomme de terre », conclut Geoffrey.

Warnez Potatoes sera présente au Fruit Attraction : Hall 10-E06

Pour plus d'informations :
Geoffrey Delbaere
Warnez Potatoes
Marialoopsesteenweg 2L
B-8700 Tielt, Belgique 
Tél. : +32 051 400812
info@warnezpotatoes.be        
www.warnezpotatoes.be 


Date de publication:



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