Nammex réalise une percée dans la culture des champignons

Après trois ans de recherche et de développement, Nammex - un fournisseur d'ingrédients d'extraits de champignons biologiques - a réalisé une avancée majeure : Près de 80 tonnes de Trametes versicolor frais (Polypore versicolore) ont été cultivées et récoltées à des fins commerciales cette année.

Nammex est ainsi la première et la seule entreprise au monde à cultiver ce champignon à des fins commerciales. Alors que la cueillette sauvage est commercialement viable en Asie, les champignons de cueillette souffrent de problèmes de qualité - dus à des substrats différents, à l'adultération avec des espèces similaires, ainsi qu'à la possibilité de contamination par des moisissures et d'accumulation de métaux lourds.

Nammex évite les problèmes liés à la cueillette sauvage en cultivant l Polypore versicolore sur un substrat de sciure enrichi dans un environnement de croissance optimal ; par conséquent, les champignons Nammex sont exempts de moisissures et d'insectes contaminants, contiennent moins de métaux lourds et sont correctement identifiés 100 % du temps.

« Nous sommes en mesure de récolter près de 80 tonnes maintenant et nous prévoyons de doubler ce chiffre d'ici l'année prochaine », déclare le président de Nammex, Jeff Chilton. « Cela rendra un extrait de champignon biologique clé exponentiellement plus disponible pour les entreprises de santé et de bien-être qui utilisent nos extraits biologiques dans leurs produits de détail de marque. »

Le champignon, qui est utilisé comme potentialisateur du système immunitaire dans la médecine traditionnelle chinoise depuis des centaines d'années, pousse souvent à l'état sauvage en grappes sur les troncs d'arbres et les bûches des conifères et des feuillus, vivants ou morts. Il s'agit d'une petite espèce à la chair fine, dotée de pores au lieu de branchies, que l'on trouve dans les zones climatiques tempérées du monde entier. Bien qu'il puisse être cultivé sur des rondins de bois ou de la sciure, sa petite taille et ses faibles rendements globaux ont rendu la culture commerciale économiquement irréalisable jusqu'à présent.

Nammex continue de fixer des normes dans la catégorie des champignons fonctionnels. Depuis l'introduction d'extraits de champignons biologiques en 1998 et la validation des triterpènes de reishi dans les années 2000, jusqu'à la garantie de la teneur en bêta-glucane en 2015 et la culture du champignon queue de dinde de qualité supérieure en 2021, la société fournit aux entreprises de santé et de bien-être des extraits de champignons biologiques de qualité supérieure.


Pour plus d'informations :
nammex.com 


Date de publication:



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