L'entreprise familiale Jurassic Fruit d'Essen est une boutique en ligne, spécialisée dans la vente de fruits exotiques. Le directeur général Geoffrey Mazuy explique quels sont les fruits les plus populaires cette saison et ce qui est recherché lors de leur sélection.
Sonja Grotkasten et Geoffrey Mazuy. Photo : Jurassic Fruit
Quels sont les fruits exotiques les plus populaires ?
Les mangues sont de loin les plus populaires auprès de nos clients. Nous les proposons en saison toute l'année et les livrons en moyenne trois à cinq jours après la récolte. Si l'on considère l'avocat comme un fruit (en botanique, c'est le fruit de l'avocatier), il est également l'un des plus populaires, avec la papaye et l’anone.
Qui sont vos acheteurs ?
Nous ne vendons pas aux supermarchés. Nous avons une vingtaine de clients détaillants, c'est donc notre principale cible pour le moment. Mais nous nous concentrons aussi beaucoup sur l'expansion de notre boutique en ligne, par laquelle nous livrons nos fruits directement au consommateur. Nos clients sont des amateurs de fruits, en particulier de fruits exotiques. La plupart d'entre eux sont également soucieux de leur santé et ont opté pour un régime aussi naturel que possible, avec beaucoup d'aliments non transformés. Ils se soucient également de l'environnement, du bien-être des espèces vivantes et des liens directs avec les producteurs.
Photo : Jurassic Fruit
Quel type d'emballage utilisez-vous ?
Nous expédions nos fruits dans des boîtes en carton rembourrées avec du papier. Nos noix, dattes et fruits secs sont conditionnés dans nos emballages 100 % biodégradables. Notre objectif est de viser le zéro plastique d'ici quelques années. Nous avons encore quelques produits frais délicats comme le jaquier mûr en tranches ou le durian (fruits odorants) que nous devons emballer sous vide et pour lequel nous n'avons pas encore de solution sans plastique.
Comment s'est passée ou se passe la vente de kiwis ?
Les kiwis ne sont pas très populaires auprès de nos clients. La variété de kiwi vert la plus courante, Hayward, provient généralement de Nouvelle-Zélande hors saison en Europe (c'est-à-dire de juin à novembre). Chez Jurassic Fruit, nous préférons attendre que la saison européenne des kiwis verts commence, avant de les proposer à nouveau.
Photo : Jurassic Fruit
D'où proviennent les fruits et qui sont les producteurs ?
Les fruits proviennent de nombreux pays : Thaïlande, Pérou, Mexique, Indonésie, Cameroun ou Espagne, pour n'en citer que quelques-uns. Nous travaillons avec des petits producteurs (ou des collectifs de petits producteurs, comme en Thaïlande) qui travaillent dans le respect de l'environnement et n'utilisent pas de produits chimiques de synthèse.
Y a-t-il eu des ruptures d'approvisionnement ou d'autres problèmes liés au Covid ou à la météo ?
La crise sanitaire a effectivement provoqué d'importantes ruptures d'approvisionnement au cours des premières semaines, notamment en provenance d'Asie, où de nombreux vols ont été annulés. La situation s'est rétablie depuis, mais le coût du transport des fruits vers l'Europe a considérablement augmenté. Quant aux problèmes météo, ils peuvent effectivement avoir un impact. Mais ce n'est pas tant le transport qui est perturbé que les cultures. Par exemple, le mois de juin a été très chaud en Andalousie cette année, avançant la saison de la mangue et raccourcissant celle de l'avocat.
Photo : Jurassic Fruit
Qu’est ce que Jurassic Fruit aimerait mettre en avant dans ses produits ?
La qualité de la culture et la qualité du goût sont deux aspects primordiaux dans la sélection de l'offre. Il est important que les fruits soient cultivés dans les conditions les plus naturelles possibles, c'est-à-dire biologiques dans l’idéal, ou non traités. Nous favorisons également les plantations en polycultures, où les problèmes surviennent plus rarement, car les champs ne sont pas composés d'une seule espèce. Nous préférons aussi gérer des arbres plus âgés, notamment pour les avocats, car ils ont un système racinaire plus important et nécessitent donc beaucoup moins d'irrigation que les plantations industrielles. La qualité gustative est enfin un point essentiel, et pour l'obtenir, il est important de choisir les bonnes variétés, le bon sol, mais aussi de prendre soin de récolter à maturité.
Pour plus d'informations :
Geoffrey Mazuy
Coconnect Solutions GmbH
Lützowstr. 28 a
45141 Essen
Allemagne
Tél. : +49 201 75 89 96 50
willkommen@jurassicfruit.com
www.jurassicfruit.com