Yumbrella, un enrobage biologique et lavable pour les pommes, a été lancé aux États-Unis par Startchy. Il s'agit du premier revêtement lavable pour l'industrie des fruits et légumes aux États-Unis.
Yumbrella est certifié biologique par l'USDA, le Canada et l'UE et fabriqué à partir d'ingrédients alimentaires courants. Après plusieurs années de recherche et de développement, Yumbrella a effectué des tests commerciaux au cours des derniers mois avec Domex Superfresh Growers et divers détaillants nationaux avant son lancement sur le marché.
« L'industrie des fruits et légumes ne manque pas d'enrobages pour ses produits, mais il lui manquait depuis longtemps une solution biologique abordable et personnalisable », a déclaré Andy Tudor de AT Ag Consulting et consultant/directeur du développement commercial pour Yumbrella. « Plus important encore, ce produit répond aux besoins de tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement, y compris le cultivateur, tout en offrant aux consommateurs un produit qui peut être facilement lavé à l'eau, contrairement à la cire ou à d'autres produits chimiques d'enrobage qui interfèrent avec le goût. »
Yumbrella a été inventé en tenant compte des besoins des cultivateurs. Le caractère abordable dont parle Tudor est la base même sur laquelle Yumbrella a été construit avec des cultivateurs du monde en développement. Le résultat est ce que Yumbrella appelle son « invention née de la nécessité », qui résout un problème de haute technologie avec une solution de basse technologie. Grâce à l'utilisation d'ingrédients alimentaires courants et à l'absence de frais de licence, Yumbrella peut répondre aux besoins des petits et grands producteurs sans nécessiter d'équipement ou de protocoles d'application coûteux.
« Ce produit a toujours offert un potentiel de marché unique parce qu'il mettait l'agriculteur au premier plan, avec des avantages qui dépassent son coût mais également le fait qu'il remplace immédiatement l'infrastructure d'enrobage existante », a déclaré Seth Shumate, PDG de Yumbrella. « Les fruits enrobés durent plus longtemps à la station d'emballage, au détail et à la maison, ce qui permet une meilleure expérience de consommation. »
En plus de son prix abordable, Yumbrella propose également des recettes adaptables, notamment une finition naturelle pour une application biologique, et une recette attrayante à haute brillance pour les pommes conventionnelles qui sont traditionnellement enrobées de cire.
« Nous avons appliqué et essayé toute une série de revêtements au fil des ans, mais aucun d'entre eux n'était axé sur la réduction des coûts pour les producteurs ou la réduction des pertes dans les entrepôts frigorifiques », déclare Robert Kershaw, PDG de Domex Superfresh. « La façon dont l'équipe de Yumbrella se concentre sur l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement rend ce produit plus durable pour toutes les parties concernées. Nous y voyons donc un grand potentiel. »
Yumbrella est actuellement testé sur une variété de produits de base supplémentaires, notamment les avocats et les agrumes, pour n'en citer que quelques-uns.
Pour plus d'informations :
Andy Tudor
Yumbrella
Tél. : 509-731-6160
www.yumbrella.com