Chine : le prix du gingembre continue de baisser et les exportations diminuent

Récemment, la baisse continue du prix du gingembre sur le marché chinois a suscité un vif intérêt. Sur le marché de gros des légumes, le prix du gingembre est le plus souvent de 8 à 10 RMB/kg, et le prix du gingembre de qualité relativement médiocre est encore plus bas, seulement 5 RMB/kg. Le prix global est inférieur au prix le plus fort de 24 RMB/kg à la même période l'année dernière. Depuis le début de l'année, le prix du gingembre n'a cessé de baisser, avec une chute de plus de 50 % par rapport à la même époque l'année dernière. Pour cause, le prix du gingembre a fortement augmenté en 2020, et depuis les agriculteurs ont stocké une grande quantité de gingembre pour le vendre l'année suivante. En outre, l'augmentation des planteurs et de la production de gingembre a fait chuter le prix.

Certains marchands ont déclaré que la récolte de gingembre frais commence en hiver, mais en tant que produit de cuisson indispensable, le gingembre peut être fourni sans interruption tout au long de l'année. Actuellement, la plupart du gingembre sur le marché est du « gingembre vieilli » stocké par les producteurs. Le volume de frais n'est pas très conséquent.

Le prix du gingembre a été élevé pendant sept années consécutives. En 2020, le prix du gingembre a atteint son sommet, et le prix de détail a une fois dépassé 10 RMB, ce qui indique un très bon marché. L'augmentation du prix au cours des dernières années était liée aux catastrophes survenues dans divers endroits. Dans le même temps, le coût de la plantation du gingembre était plus élevé. Un grand nombre d'agriculteurs ont renoncé à planter, si bien que la demande du marché dépasse largement l'offre. En revanche, en 2021, après une augmentation continue des prix, un grand nombre d'agriculteurs se sont lancés dans l'industrie du gingembre, et l'inversion de l'offre et de la demande a entraîné des prix actuellement bas.

La baisse du prix du gingembre est un processus continu, à partir du début de 2021, lorsque le nouveau gingembre est arrivé sur le marché début octobre, la baisse a été la plus rapide. Pour les grossistes, la baisse des prix du gingembre n'a presque aucun impact sur les bénéfices de l'industrie du commerce de gros, mais cela signifie que le risque commercial de l'achat et de la vente est réduit.

Les exportations ont diminué et la pluie a fait entrer le « gingembre vieilli » sur le marché plus tôt que prévu
De nombreuses raisons expliquent la réduction du prix du gingembre, la plus importante étant l'impact des exportations et de la pluie en été et en automne. Il n'y a eu que peu d'exportations en 2021. Certains producteurs de gingembre ont déclaré qu'après la production du gingembre frais en octobre, les grossistes de divers points d'achat se rendaient sur le lieu de production pour acheter. En 2021 à l'inverse, presque personne n'achetait de gingembre pour l'exportation. De plus, affecté par les fortes pluies de 2021, le gingembre que les producteurs avaient initialement stocké a été mis sur le marché plus tôt que prévu. Une grande quantité de gingembre s'est déversée sur le marché, et son prix a continué à baisser.

Source : iJinan


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