Le marché de l'ail était en crise depuis un certain temps, mais après le Nouvel An, les conditions du marché en Chine et à l'étranger ont commencé à s'améliorer. Annie, directrice des ventes de la société Jining Fenduni Foodstuff Co., Ltd. évoque les conditions actuelles du marché de l'ail.
L'ail est un produit d'investissement depuis plusieurs années maintenant. La spéculation est l'un des facteurs les plus importants sur le marché de l'ail. Les fluctuations de prix sont importantes depuis le début de la saison. « Le prix de l'ail frais de la récolte 2021 est déjà au plus bas, mais il est encore possible de le faire baisser davantage. Le prix est stable à un point bas depuis plusieurs semaines, mais la demande du marché se renforce lentement », a déclaré Annie. « Toutefois, le volume stocké est important, de sorte que les négociants ayant des stocks en réserve n'ont pas beaucoup de marge de manœuvre pour augmenter le prix et faire des bénéfices. »
Annie a également parlé des conditions sur le marché de détail. « Les ventes intérieures se sont améliorées maintenant que la fête du printemps chinois (1er février 2022) est proche. L'ail est un aromate dont les ménages chinois ne peuvent se passer. Nous nous attendons à ce que la demande intérieure monte en flèche en janvier et février. Le prix des grosses têtes d'ail, notamment celles de 6,0 cm et plus, affiche une hausse constante. »
Jining Fenduni Foodstuff exporte principalement de l'ail vers l'Afrique, le Moyen-Orient et l'Europe. « Le prix de l'ail est très bas, ce qui signifie que le risque pour les clients est plus faible que d'habitude. Cela stimule le volume des commandes en provenance des marchés étrangers. La demande des marchés d'outre-mer a augmenté après le Nouvel An. De nombreux nouveaux clients ont passé de nouvelles commandes, de sorte que les conditions sur le marché de l'exportation s'améliorent. Le prix FAB actuel de l'ail est d'environ 9,00 - 1,000 USD par tonne. »
« L'Asie du Sud-Est reste le plus grand marché pour l'ail chinois. L'Asie du Sud-Est représente plus de 60 % de la demande du marché d'outre-mer pour l'ail chinois. Le marché d'exportation qui s'est réduit le plus rapidement cette année est le Brésil. Les exportations d'ail chinois vers le Brésil ont diminué de plus de 90 % par rapport aux années précédentes. Non seulement les frais de transport ont presque doublé, mais le Brésil a également augmenté ses importations d'ail en provenance d'Argentine et d'Espagne. Cela a été un coup dur pour les exportations d'ail chinois vers le Brésil. »
« L'espace de fret est toujours difficile à obtenir. Et les frais d'expédition ne baissent pas non plus. C'est pourquoi nous conseillons aux clients qui passent de nouvelles commandes de réserver de l'espace de cargaison à l'avance. »
Interrogée sur la réponse de Fenduni Foodstuff aux plus grands défis du secteur en ce moment, Annie a répondu : « Nous exportons de l'ail depuis de nombreuses années. Nous avons certains canaux de vente avec une demande garantie. Et nos clients ont une part de marché assez importante. Ainsi, même la pandémie n'a eu qu'un impact limité sur notre activité. »
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