Baisse de la consommation de fruits et légumes frais, déclin du bio... Lors de sa conférence de début d'année, Interfel a présenté les changements de tendance de consommation.
Ralentissement du fait maison
Si les confinements répétés avaient poussé les consommateurs à cuisiner davantage entraînant une augmentation de la consommation des fruits et légumes frais, les Français se tournent désormais vers du rapide. Les dépenses pour les « produits tout prêts » ont ainsi augmenté de 5 % en 2021, indique Laurent Grandin, président de l'interprofession. Un arrêt « brutal » de la consommation depuis l'automne !
« Un vrai décrochage » du bio
Interfel fait également état d'une baisse de consommation de fruits et légumes bio de 10 % en volumes entre octobre 2020 et 2021. Une baisse « considérable » pour son président, au regard d'une évolution pourtant « constante » au cours des vingt dernières années.
Les considérations économiques du fait de la hausse généralisée des coûts et le renforcement des tendances du « consommer local » et du « sans pesticides » de plus en plus plébiscitées ont eu raison de la consommation du bio.
Pour contrecarrer cette orientation à la baisse, des opérations de communication seront lancées par Interfel et l'Agence Bio courant février.
Pour plus d'informations :
interfel.com
Photo : © Maxppp - Guillaume Bonnefont/IP3 Press