Le marché actuel du gingembre frais est quelque peu compliqué. « La nouvelle saison chinoise a commencé. Mais les délais de transport extrêmement longs affectent considérablement la qualité. Les conteneurs peuvent passer jusqu'à 50 jours en transit depuis la Chine. La qualité est donc très variable », explique Gerry Li de Vision Fresh à Poeldijk, aux Pays-Bas.
« Les prix du gingembre chinois de la nouvelle récolte sont stables, le gingembre brésilien va lentement sortir du marché. Je pense que le marché va se redresser encore plus bientôt, une fois que la qualité se sera légèrement stabilisée. Nous nous occupons actuellement de la nouvelle récolte de gingembre chinois, de gingembre brésilien et de gingembre biologique péruvien et le défi réside dans les taux de fret maritime et les longs délais de transit pour obtenir une bonne qualité et un approvisionnement tout au long de l'année de toutes les origines. C'est un défi, mais en tant que spécialiste du gingembre, nous le relèverons », déclare Gerry.
Selon Gerry, le marché de l'ail s'est stabilisé et les prix ont légèrement augmenté. « Il y a beaucoup d'ail disponible en Chine. Le nouvel an chinois a permis de réaliser quelques ventes supplémentaires la semaine dernière. Le marché des poires Nashi chinoises de cette saison est également très stable. »
Vision Fresh fournit également des produits exotiques comme le manioc et les eddoes du Costa Rica. Mais ses quantités de gingembre importé éclipsent ces volumes. L'entreprise se procure 20 000 tonnes de gingembre par an dans l'entrepôt de Rida Trade Logistics à Poeldijk. « Nous nous concentrons sur la fourniture aux clients européens du meilleur gingembre », conclut Gerry.
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Gerry Li
Vision Fresh
668 ABC Westland
2685 DH, Poeldijk, NL
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