Le magasin Leclerc de Granville propose en priorité à sa clientèle des fruits et légumes locaux et français. « Il s’agit clairement d’un parti pris. Nous avons la chance d’avoir beaucoup de producteurs dans la région qui peuvent nous fournir un nombre de références de fruits et légumes important. Nous travaillons donc actuellement avec cinq producteurs (maraichage d’hiver et d’été, fraises, mais également du bio local) dont le plus éloigné se trouve à 40 km du magasin. Cette situation est intéressante à plusieurs points de vue. Avec une récolte faite le jour A pour livraison le lendemain, nous garantissons à nos clients une fraîcheur optimale. En ayant un contact direct avec le producteur, nous négocions les prix entre nous sans passer par des intermédiaires, ce qui garantit une meilleure rentabilité pour le producteur. Si nous faisons le choix de proposer du local, il faut le faire jusqu’au bout », rapporte Cédric Cauvin, responsable du rayon Fruits et Légumes du Leclerc de Granville. 
« Le client a le choix entre de l’entrée de gamme et de la qualité premium »
Si l’offre locale obtenue à un prix juste est privilégiée, le magasin propose également à sa clientèle une alternative économique avec une gamme premier-prix. « Certains clients recherchent avant tout le prix. Voilà pourquoi nous proposons des produits d’entrée de gamme qui ne sont pas particulièrement mis en avant au sein de notre magasin. Mais si le client recherche de la qualité premium et du local, nous en avons aussi. Et ce sont ces produits que nous chercherons à valoriser en magasin. On essaye de soutenir la filière fruits et légumes français au mieux, comme on devrait tous le faire ».
« En janvier, nous ne trouvons pas pertinent de vendre de la fraise »
Sur des références comme la fraise, Cédric Cauvin et son équipe ont pris des engagements forts en faveur de l’origine France et de la saisonnalité : « Il y a une dizaine de jours, on m’a proposé de la fraise espagnole. En janvier, nous ne trouvons pas pertinent de vendre de la fraise. A moins que le catalogue de l’enseigne nous l’impose sur une période donnée, il n’y aura pas de fraise espagnole ou marocaine dans nos étals. Nous attendrons le commencement de la saison française pour pouvoir consommer des fraises ».
« Notre engagement en faveur du local est valorisant pour le produit et le magasin »
Une volonté qui s’étend aux pêches et nectarines : « De la même façon, nous avons souhaité mettre en avant la production française de pêches et de nectarines. Nous pourrions commencer à en proposer au mois d’avril, en origine Espagne ou Maroc, mais préférons attendre que la campagne française commence. Cela fait quelques années déjà que nous travaillons avec un producteur dans le sud de la France. C’est un choix. Il faudra certes expliquer à certains de nos clients pourquoi d’autres magasins proposent des pêches et nectarines plus tôt que nous, mais d’autre part, cet engagement est valorisant pour le produit et le magasin ».
La démarche est la même pour les champignons sauvages, exclusivement vendus en origine France. « Nous ne proposerons pas de girolles ou de cèpes des pays de l’Est. Pour ce genre de produit, soit nous avons des champignons français, soit nous n’en avons pas ». 
« Nous tenons à conserver une petite ouverture à l’international »
A côté de cette offre locale, le magasin propose des produits originaux qu’il a envie de faire découvrir à sa clientèle. C’est le cas du citron rouge, actuellement vendu en magasin. « Bien que cela ne fasse pas partie de nos habitudes d’aller chercher des produits à l’autre bout du monde, nous tenons à conserver une petite ouverture sur l’international de façon à proposer à nos clients des produits originaux. C’est comme ça que nous nous sommes récemment retrouvés avec du citron rouge origine Espagne à la vente. Cet agrume original à la peau rouge a attisé notre curiosité. Nous avons donc souhaité le découvrir nous-même avant de le mettre en rayon accompagné d’un petit descriptif de quelques lignes pour présenter le produit. Il s’agit d’un citron dont la chair est légèrement plus orangée et filamenteuse qu’un citron classique. Très riche en vitamine C, il présente une amertume légèrement plus prononcée que son homologue jaune. Le fait de proposer des produits originaux nous positionne en tant que spécialistes et apporte un côté ludique à notre offre ».
« On aimerait également évoquer, dans les produits français, la banane des Antilles ou bien encore des produits de la Réunion qui nous sont chers comme les ananas ou les fruits de la passion. »
Pour plus d’informations :
Cédric Cauvin
Leclerc Granville
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