La pastèque carrée est l'un des fruits les plus insolites et les plus étonnants, tant au Japon que dans le reste du monde. Les pastèques carrées peuvent se vendre jusqu'à 200 dollars l'unité, mais leur prix se situe généralement autour de 65 dollars. Malgré ce prix, elles sont identiques aux pastèques ordinaires, à l'exception de leur forme. La même couleur de chair, les mêmes graines et la même saveur.
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Comment obtient-elle cette forme si particulière ? Grâce à des moules de forme carrée. Et c'est la complexité de la culture qui justifie son prix élevé car le processus peut échouer et entraîne un surcroît de travail.
Il arrive que le fruit ne se conforme par au moule lors de sa croissance. Une production moindre qui explique en partie un prix élevé pouvant facilement augmenter.
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