Provence Producteur produit et commercialise huit variétés de salade dont la laitue rouge disponible en bio comme en conventionnel. Si la campagne précédente fût caractérisée par une consommation en berne face à une offre abondante, cette année la tendance semble s’être inversée : « La saison passée a été très difficile pour nous, producteur. Le marché fût très mauvais à l’image de la consommation. Nous nous sommes donc retrouvés avec des volumes importants qui ne trouvaient pas preneurs. Cette année, nous vivons la situation inverse. Les producteurs ont moins planté, et la consommation, elle, en revanche est bien présente. Ce qui induit des prix satisfaisants », explique Charly Rabattu, Directeur de Provence Producteur. 
Comme chaque année, la saison de laitue rouge commence à partir du 15 octobre et se termine fin avril. « Nous commençons la campagne au moment où l’offre des autres bassins de production se tarit. En hiver au-dessus de Montélimar, notamment en Ile-de-France, il devient plus difficile de produire de la salade. Alors qu’en Provence, le climat est plus clément et nous bénéficions du Mistral qui assainit les cultures. Cela nous permet de proposer également nos salades à l’export comme en Angleterre, en Allemagne et en Suisse où la production de salade en hiver est également plus limitée ».
Aux côtés de ces 7 millions de têtes de salade toutes variétés confondues, Provence Producteur cultive également des butternuts et du chou brocolis. En France comme à l’export, la société propose sa production certifiée bio, Global Gap, GRASP, HVE et IFS au détaillant comme à la Grande Distribution.
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Charly Rabattu
Provence Producteur
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