Le seul chou-fleur IGP d'Espagne est produit dans La Rioja. Il s'agit du chou-fleur Calahorra, qui est commercialisé exclusivement par S.A.T. Frutas y Verduras Valle de Rincón. « La saison du chou-fleur de Calahorra s'étend de fin octobre à début/milieu juin. Contrairement aux choux-fleurs cultivés dans la région de Levante, par exemple, qui ont un cycle court, les choux-fleurs cultivés dans la région et plus précisément dans les communes comprises dans l'IGP ont des cycles de croissance dans le champ pouvant aller de 90 jours, pour le plus court, à 230 jours. Cette croissance plus lente permet au chou-fleur de Calahorra d'avoir une structure plus compacte, avec une plus grande fermeté et blancheur, ainsi qu'une plus longue durée de conservation », explique Adolfo Nájera, président de Valle de Rincón.
Adolfo Nájera.
« La production annuelle de chou-fleur Calahorra IGP est d'environ 1,5 million de pièces. Nous les distribuons essentiellement sur le marché national et travaillons principalement avec des distributeurs du centre et du nord de l'Espagne. Chaque année, les ventes sont très bonnes, la demande est constante et même la capacité de vente dépasse largement la production existante », souligne Adolfo.
« En fait, lorsque nous participons à des salons, beaucoup de personnes sont intéressées par notre chou-fleur et par le fait que nous pouvons l'exporter. Cependant, bien que cette demande et cette opportunité existent pour notre secteur, nous devons également avoir la capacité de servir un marché d’exportation. Et c'est là que nous travaillons. »
« La culture de ce légume a un caractère historique dans la région, mais petit à petit la production décline. L’un des grands problèmes est le remplacement des générations », souligne Adolfo Nájera. « Le travail dans les champs est très dur. Le chou-fleur pousse pendant les mois de froid, de pluie et de gel dans La Rioja. Comme pour le reste des cultures, les fluctuations de la production - il y a des moments où il n'y a pas de produit à récolter et d'autres où les volumes s'accumulent - génèrent des variations de prix en dents de scie. »
« Nous constatons que de nombreux légumes connaissent le même problème dans la région, en particulier ceux destinés à la récolte fraîche. Car ils demandent beaucoup de dévouement et d'attention mais aussi plus de travail, alors que l'on s'intéresse de plus en plus aux cultures alternatives dans La Rioja, comme la vigne, qui se porte très bien et qui prend du pouvoir sur d'autres légumes qui étaient auparavant intéressants. »
« Cependant, l'IGP chou-fleur de Calahorra a encore du potentiel sur le marché. Nous pouvons nous lancer dans l'exportation et nous nous battons pour que les gens adhèrent à la marque de qualité », souligne le président de Valle de Rincón. « Nous avons réalisé diverses actions et conférences dans la zone délimitée par l'IGP dans le but d'encourager les plantations et les agriculteurs à investir dans ce légume et à tirer parti de l'opportunité qu'offre actuellement le chou-fleur de Calahorra. »
Choux-fleurs mais aussi poires de La Rioja de qualité différenciée
Le chou-fleur de Calahorra est cultivé dans La Rioja Baja ; outre la commune de Calahorra, qui donne son nom au label de qualité attribué à chacun des choux-fleurs contrôlés par l'organisme régulateur de l’IGP. Les communes d'Aguilar del Río Alhama, Alcanadre, Aldeanueva de Ebro, Alfaro, Arnedo, Autol, Cervera del Río Alhama, Pradejón, Quel et Rincón de Soto sont également incluses dans la zone délimitée par l'indication géographique. Certaines de ces communes cultivent également un autre produit officiellement reconnu pour sa qualité différenciée, la poire AOP Rincón de Soto.
« La poire Rincón de Soto a obtenu le statut d'AOP en 2002. À Valle de Rincón, nous avons été les pionniers de la marque, nous y travaillons depuis le début, et nous sommes le principal producteur et distributeur de la poire DOP Rincón de Soto », partage Adolfo.
« Cette campagne de marketing se déroule plutôt bien, les fruits sont très bien conservés, mais comme le reste des produits frais, ils ressentent le ralentissement général de la consommation. Néanmoins, la marque de poire Rincón de Soto s'avère être un succès et semble être reconnue par les consommateurs. L'AOP fait un assez bon travail à cet égard. »
« Dans notre région, nous sommes de petites exploitations, mais notre socle est la qualité et le fait de pouvoir se différencier avec elle. Ces labels de qualité ont non seulement permis aux agriculteurs de défendre leurs revenus, mais ont également permis à l'ensemble du secteur d'atteindre sa taille actuelle. »
Pour plus d'informations :
S.A.T. Frutas y Verduras Valle de Rincón
Polígono Varillas, calle A, s/n
26550 Rincón de Soto, La Rioja (Espagne)
Tél. : + 34 941 14 17 04
info@vallerincon.com
www.vallerincon.com
coliflor@coliflordecalahorra.com
www.coliflordecalahorra.com