La saison des asperges a déjà commencé en Espagne. L'asperge espagnole se dirige actuellement vers les marchés alors que la saison européenne commence. Mais les début d'une asperge commence plusieurs années auparavant dans des pépinières spécialisées telles que l'Agrícola Veganiña de Segovia, basée à Navalmanzano, où sont cultivés (comme les millions de plants de fraises cultivés chaque année à Huelva) les racines et les plants d'asperges qui sont cultivés dans toutes les zones de culture du pays.
« L'asperge est une culture pluriannuelle qui peut être en production pendant environ une décennie, mais qui ne commence à produire qu'entre la deuxième et la troisième année après la plantation. C'est pourquoi la confiance qu'un producteur d'asperges accorde à la pépinière pour un projet qui va durer 10 ans doit être totale », souligne José Fernando Torrego, de l'Agrícola Veganiña.
« Dans notre pépinière d'asperges, nous cultivons 26 à 28 hectares où nous produisons annuellement entre 7,5 et 8 millions de racines ou de turions d'asperges blanches et vertes à partir d'une large gamme de variétés hybrides et hybrides-mâles provenant des principaux semenciers, que nous distribuons dans toute l'Espagne et exportons principalement en France et au Portugal. »
« En Espagne, l'asperge verte est cultivée dans toute l'Andalousie. Elle s'est fortement implantée dans la région d'Antequera, Cordoue, Grenade, Jaen et Séville. On commence aussi à en cultiver en Murcie », explique José Fernando. « En ce qui concerne l'asperge blanche, elle continue à être cultivée dans les zones traditionnelles, même si nous constatons qu'en Estrémadure, il y a un certain ralentissement de sa culture, qui tend même à diminuer, alors que ces dernières années, l'intérêt s'est accru dans les régions de l'Ebre (La Rioja et Navarre), ainsi qu'à Tudela de Duero (Valladolid) et Fuentesaúco (Zamora). »
« Au Portugal en particulier, l'engagement en faveur de l'asperge verte, principalement biologique, se distingue. À cet égard, Veganiña fournit des racines certifiées aptes à la culture. Grâce à la désinfection des sols dans lesquels nous cultivons les racines et à leurs caractéristiques - il s'agit de sols sableux avec un très bon drainage - nous garantissons que le matériel végétal que nous fournissons est totalement aseptique et exempt de champignons et de maladies », souligne-t-il.
Février et mars sont les mois où les racines des asperges sont plantées et les producteurs essaient de terminer la plantation avant la récolte des fruits.
« En ce qui concerne les variétés, nous essayons de conseiller les producteurs sur la base de notre expérience et en fonction de la zone de production. Je dois souligner que tous les semenciers ont fait un très bon travail sur l'asperge et ont développé des variétés très intéressantes. Cependant, nous pouvons constater qu'en Espagne, un peu plus de 50 % de ce qui est planté en ce moment est la variété Grande F1 de Walker Brothers et le reste est très dispersé. Nous soulignons les variétés de LIMGROUP (Vegalim, Sunlim et Starlim) et BEJO (Magnus) - toutes des hybrides mâles qui ne produisent pas de graines -, ainsi que Apollo et Early California, et les variétés de Planasa », partage José Fernando Torrego.
Pour plus d'informations :
José Fernando Torrego
Agrícola Veganiña
Ctra. de Fuentepelayo Km 0.8
40280 Navalmanzano, Ségovie (Espagne)
Tél. : +34 921 122 155
info@agrivega.es
https://agrivega.es