Save Foods, une entreprise de technologie agroalimentaire spécialisée dans la protection écologique des cultures qui contribue à réduire le gaspillage alimentaire et à garantir la sécurité des aliments, a annoncé aujourd'hui des résultats pilotes qui montrent que le traitement de Save Foods réduit de 60 % les pertes de poires. Cette annonce fait suite à un essai de deux saisons récemment achevé avec le conditionneur israélien Rafkor Ltd, qui est maintenant devenu un client commercial de Save Foods.
Aux États-Unis, les poires sont un fruit d'été populaire. Les technologies post-récolte modernes, telles que le traitement chimique et la réfrigération, permettent de les déguster toute l'année, avec des périodes de stockage pouvant aller jusqu'à 12 mois. Mais les maladies post-récolte constituent un facteur limitant majeur pour le stockage à long terme des fruits. Les pertes peuvent atteindre 50 à 60 % dans les bacs de stockage avant l'emballage, et la pourriture peut également être constatée dans les caisses de fruits emballés. La perte de produits et le remballage dû à la pourriture coûtent des millions de dollars à l'industrie chaque année. Les pertes après récolte des poires - dans le stockage, au niveau du détail et chez le consommateur - ont un impact sérieux sur la sécurité alimentaire, la rentabilité et la capacité des producteurs à gérer durablement les ressources naturelles.
Rafkor, situé à Rosh Pina dans le nord d'Israël, est une maison de conditionnement de premier plan qui traite environ 40 % des poires produites en Israël. Elle traite également d'autres produits frais tels que les fruits à noyau, les agrumes, les grenades et les kiwis. Après deux saisons consécutives d'utilisation du traitement vert de Save Foods, Rafkor a constaté une réduction moyenne de 60 % des déchets après un stockage à long terme pour les deux variétés de poires utilisées dans le projet pilote, Kostya et Spadona. À l'échelle mondiale, la valeur du marché de la poire fraîche devrait atteindre 37,1 milliards de dollars US d'ici 2027.
Dan Sztybel, PDG de la filiale israélienne de Save Foods, a fait remarquer : « Nous avons démontré à maintes reprises que notre traitement est efficace et qu'il a un impact positif sur la réduction des déchets et sur les résultats financiers des producteurs, des conditionneurs et des détaillants. Jusqu'à présent, tous nos essais commerciaux se sont convertis en clients commerciaux, ce qui témoigne de l'efficacité et de l'importance de nos produits écologiques. Nous pensons que la réduction des pertes et des déchets alimentaires est aujourd'hui plus importante que jamais. Selon le Programme alimentaire mondial de l'ONU, le nombre de personnes au bord de la famine s'élève désormais à 44 millions, contre 27 millions en 2019. Les experts estiment que le conflit entre la Russie et l'Ukraine va encore exacerber le système alimentaire mondial, qui était déjà mis à rude épreuve sous l'effet des problèmes de chaîne d'approvisionnement et de l'évolution des conditions météorologiques. »
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Mia Serra
Save Foods
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