Plus de 900 hectares sont cultivés en Espagne pour la consommation intérieure et l'exportation

Murcie est le premier producteur et exportateur de Bimi en Europe

Murcie est le premier exportateur de Bimi® au niveau européen et, parallèlement, l'un des principaux fournisseurs du Royaume-Uni. De même, l'Espagne, suivie des Pays-Bas et du Portugal, est en tête pour la consommation de ce légume, cousin germain du brocoli.

Actuellement, en Espagne, il existe six licenciés, qui sont également des producteurs, responsables de la gestion d'environ 70 hectares destinés à la consommation intérieure et d'environ 850 hectares destinés à l'exportation, dont 80 % sont destinés au marché anglais et les 20 % restants au reste de l'Europe. « Les attentes sont de continuer à croître dans tous les pays européens, principalement avec la production locale pendant l'été dans les pays d'Europe Centrale et du Nord et avec la production pour l'exportation et le marché local en Espagne, au Portugal et en Italie », souligne Alberto Alapont, responsable de la chaîne alimentaire de Bimi en Europe du Sud.

L'une des valeurs ajoutées du Bimi est qu'il représente une production durable pour l'agriculteur. Il s'agit d'une culture qui nécessite une main-d'œuvre considérable pour sa production, sa récolte et son conditionnement. En même temps, il génère de la richesse dans les économies locales, tant dans les champs que dans les entrepôts, car il est récolté tige par tige, de manière traditionnelle. « Le Bimi est fondamentalement planté à la demande, ce qui contribue à un prix stable chaque saison, donnant au cultivateur une certaine tranquillité d'esprit. Ce prix et cette valeur du produit sont équitables pour tous les acteurs de la chaîne alimentaire, y compris, bien sûr, le consommateur, qui reçoit un produit d'excellente qualité », ajoute M. Alapont.

Le Bimi, présent dans les rayons de légumes réfrigérés de la plupart des supermarchés, est un produit de plus en plus demandé par les consommateurs européens, qui recherchent des légumes de bon goût, nutritifs et faciles à cuisiner. Selon Alapont, « nous avons détecté que le consommateur de Bimi est fidèle et que de plus en plus de personnes l'incluent dans leur panier d'achat. Ce qui était au départ un légume gastronomique s'est démocratisé auprès des consommateurs espagnols. Ils apprécient vraiment sa saveur unique, entre le brocoli et l'asperge, sa facilité de manipulation en cuisine et, bien sûr, ses valeurs nutritionnelles. » 

Pour plus d'informations : 
Bimi
info@bimi.es 
www.bimi.es 
www.sakataiberica.com 


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