Les patates douces californiennes sont très demandées alors que les détaillants préparent leurs rayons pour la période de Pâques.
« Cette année, nous constatons que les ventes de patates douces augmentent avec la ruée saisonnière. La catégorie des patates douces continue de gagner en popularité année après année pendant la période de Pâques », déclare Prescott Leyba, directeur des comptes de vente pour Country Sweet Produce, Inc. qui cultive la majorité de sa gamme de patates douces Bako Sweet® à Bakersfield, CA. Il note que la fête de Pâques est l'une des trois grandes fêtes pour les plats à base de patates douces, après Thanksgiving et Noël.
Après Pâques, la demande tend à revenir à la normale. « Mais chaque année, cette normale change à mesure que la patate douce gagne du terrain auprès des consommateurs », explique M. Leyba. « Nous nous attendons à voir un niveau de demande relativement constant jusqu'à ce que le temps commence à se refroidir à nouveau à l'automne. »
Les pommes de terre de Country Sweet sont cultivées dans des hotbeds pour emprisonner la chaleur et les maintenir en croissance juste à temps pour la récolte à l'automne.
Penser au-delà de l'orange
La demande continue de s'étendre au-delà de la traditionnelle patate douce orange. « Nous constatons un grand engouement pour les différentes variétés et, bien que la plus populaire soit l'orange, beaucoup de consommateurs s'intéressent également à la patate douce Murasaki (violette) et à la patate douce O'Henry (blanche) », explique Alexandra Molumby, directrice du marketing de Country Sweet Produce, qui note que Country Sweet Produce se concentre sur la promotion de ses sacs à vapeur de 14 oz spécifiques aux variétés.
Quant aux prix, ils se raffermissent. « Il est typique que les prix des cultures de stockage augmentent à mesure que l'on s'éloigne du moment où le produit a été récolté. Notre secteur est confronté à une inflation assez importante qui affecte également les prix. Mais à cette époque de l'année, nous commençons à voir des augmentations de prix tout au long de l'été jusqu'à la nouvelle récolte de patates douces à l'automne. »
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Alexandra Rae Molumby
Country Sweet Produce
Tél. : +1 (661) 858-1075
sales@countrysweetproduce.com
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