« Cette année est très difficile pour les patates douces, quel que soit leur pays d'origine », déclare un spécialiste du marché. « Avec tout ce qui se passe dans le monde, tout le monde subit des hausses de prix. Il reste difficile de les répercuter sur les consommateurs ; il ne reste plus qu'à gagner moins sur ces patates. Par exemple, les prix des engrais ont triplé, mais ils ne peuvent pas être récupérés. Les gens ne sont pas prêts à payer plus, en partie à cause de la récession. »
« Il est donc difficile pour tous les producteurs de patates douces de cultiver de manière rentable. De plus, la qualité n'est pas la meilleure cette saison, et la récolte est assez importante. Cela crée une pression pour vider votre hangar avant le début de la nouvelle saison. Une chose est sûre : la saison prochaine, il y aura beaucoup moins de patates douces disponibles. Grâce aux prix bas actuels, il n'y aura plus beaucoup de capacité à cultiver. Certains producteurs ont eu la vie dure et sont donc en train de relâcher un peu la pression. L'offre et la demande devraient donc être très différentes de cette saison », conclut le spécialiste du marché.