À l'échelle internationale, le marché du shiitake et d'autres champignons de spécialité ne cesse de croître d'année en année.
L'entreprise chinoise Imperial Garden Biotech approvisionne le marché mondial des champignons de spécialité et du shiitake. Elle produit des billes de substrat qui sont exportées dans le monde entier. Les clients et les cultivateurs internationaux peuvent utiliser ces billes pour cultiver des shiitakes en 15 jours.
Harrison Feng est directeur des ventes de l'entreprise : « Notre principal objectif est le marché international du shiitake. 90 % de notre production est constituée de substrat de shiitake. En outre, nous produisons également des substrats pour d'autres variétés de champignons, comme le champignon médical à crinière de lion, les variétés lingzhi et maitake. Nous nous sommes spécialisés dans les champignons shiitake car il s'agit d'une variété mondialement connue, acceptée et appréciée par les consommateurs du monde entier. »
L'entreprise approvisionne de nombreux marchés internationaux, dont le Japon, la Corée du Sud, l'Europe et les États-Unis.
Shiitake frais prêt pour la vente au détail
« Le marché des champignons exotiques est un marché en pleine croissance. Les consommateurs s'informent sur les différentes variétés de champignons s'ils cherchent des alternatives à la viande. Comme nous touchons de nouvelles entreprises à l'échelle internationale, il arrive que les gens ne connaissent pas le substrat de shiitake provenant de Chine et qu'ils se posent des questions sur le matériau, la qualité et le rendement. En général, nous pouvons répondre à ces questions en communiquant et en présentant notre usine. Les clients sont généralement sensibles au rendement et au prix, ils ne recherchent généralement pas un produit de marque. »
L'entreprise produit des billes de substrat de shiitake toute l'année. Le substrat est cultivé dans des installations à air contrôlé automatique, la saisonnalité n'affecte pas le processus de production. Harrison explique : « La plupart de nos producteurs ont des installations de culture professionnelles et peuvent produire des champignons également toute l'année. Ces dernières années, le marché mondial a continué à croître de 5 à 7 % par an. Mais on s'attend à ce que le Covid-19 connaisse une croissance modérée. Il est difficile de prédire les chiffres, mais nous pensons que la croissance future sera légèrement supérieure. »
Pour plus d'informations :
Harrison Feng, Directeur des ventes
Shandong Imperial Garden Biotech
sales@igshiitake.com
www.igshiitake.com
www.globalshiitake.com